CHULETAS DE CERDO CON SALSA AL WHISKY

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CHULETAS DE CERDO CON SALSA AL WHISKY

Ingredientes :

4 chuletas de cerdo

Harina, para enharinar las chuletas

1 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de ajo, finamente picado

1 taza de cebolla china (parte blanca y verde clara), finamente picada

2 cucharadas de mantequilla

¼ de taza de azúcar rubia

1 ½ taza de caldo de pollo

1/3 de taza de whisky

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de crema de leche

Sal

Pimienta

Preparación:

Sazonar las chuletas con pimienta y pasarlas ligeramente por harina. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar las chuletas por un lado. Cuando estén bien doradas, voltearlas, tapar la sartén y llevarlas al horno precalentado a 425ºF (220ºC) durante 10 minutos, aproximadamente. Retirar las chuletas y mantenerlas tibias.

Colocar la mantequilla con el azúcar en una olla y hacer un caramelo. Agregar la cebollita, el vinagre y el whisky y llevar a hervir unos minutos. Agregar el caldo de pollo, llevar a hervir y regresar las chuletas a la olla. Cocinar hasta que estén bien tiernas. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Antes de servir, agregar la crema de leche y mezclar.

4 personas

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHULETAS DE CERDO CON SALSA AL WHISKY

Desde Vancouver, Canadá :

No tenía a la mano licor, la preparé de todas maneras y salió muy bien.

Desde Bayonne, Francia :

Soy peruana, nunca había cocinado y mi esposo es difícil para comer y le encantó. Las acompañé con una taza de arroz y quedó excelente.

Desde New, USA :

Soy colombiana, tenía casi todo a la mano, únicamente me faltó el whisky, el cual sustituí por Tequila, y me quedó sencillamente ESPECTACULAR!

Desde Boston, USA :

Tampoco tenía Whisky, entonces decidí hacerla con Cognac y quedó excelente. La próxima vez si la hago con Whisky. Para sentir la diferencia.



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