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½ k (1lb 2 oz) de pulpa de cangrejo, precocida, bien limpia |
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20 holantaos o arveja china, ligeramente cocidos y cortados en juliana delgada |
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¼ de taza de hojas de culantro, finamente picado |
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Jugo de 6 a 8 limones, aproximadamente |
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2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada |
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1 ají limo, cortado en rodajas delgadas, para la decoración |
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12 uñas de cangrejo enteras y cocidas, para servir con el cebiche (opcional) |
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Cebollita china, parte verde finamente picada para la decoración |
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