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| Ingredientes : |
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1 ½ taza de harina |
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1 ½ cucharadita de polvo de hornear |
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¼ de cucharadita de bicarbonato de soda |
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¼ de cucharadita de sal |
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½ taza de mantequilla, a temperatura de ambiente |
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¾ taza de azúcar |
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2 huevos, separados |
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1 cucharada de ralladura de naranja |
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½ taza de jugo de naranja |
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Opcional: Glaseado de Naranja |
Glaseado de naranja:
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¼ de taza de jugo de naranja |
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¼ de taza de azúcar |
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| Preparación: |
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Cernir varias veces la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal.
Batir la mantequilla y agregarle, gradualmente, el azúcar hasta que esté bien cremosa. Añadir las yemas una por una y la ralladura. Agregar luego los ingredientes secos, ya cernidos, alternando con el jugo de naranja.
Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la masa anterior en forma envolvente. Vaciar todo en un molde de 5 tazas de capacidad, previamente enmantequillado y enharinado con tubo en el centro.
Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 30 a 35 minutos o hasta que esté cocido.
Retirar del horno y enfriar por 10 minutos. Desmoldar sobre una rejilla.
Si se desea bañarlo con el Glaseado de Naranja mientras está caliente. Dejar enfriar antes de servir.
Glaseado de naranja:
En una olla pequeña mezclar el jugo con el azúcar. Llevar al fuego y calentar sólo hasta que empiece a hacer globitos. Cocinar a fuego suave por 5 a 10 minutos moviendo ocasionalmente hasta que el jarabe espese ligeramente. Bañar el bizcocho pintando con una brocha. |
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8 – 10 porciones
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