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  ENSALADA DE COL     


   Ingredientes :
 
½ col, cortada en tiras finas (aproximadamente 4 tazas)
½ pimiento rojo, sin venas y semillas, finamente picado
1 cebolla grande, finamente picada
4 ramas de apio, finamente picadas
1 zanahoria, pelada y rallada gruesa
½ taza + 2 cucharadas de azúcar
½ taza de aceite de oliva o vegetal
¾ de taza de vinagre blanco
2 cucharadas de mostaza
Sal
Pimienta

   Preparación:

Colocar en un tazón la col, el pimiento, la cebolla, la zanahoria, el apio y 2 cucharadas de azúcar. Mezclar y refrigerar por 1 hora.

Mientras tanto, preparar el aderezo colocando en una olla el aceite, vinagre, ½ taza de azúcar, mostaza, sal y pimienta. Llevar al fuego y dejar que hierva un par de minutos. Retirar y dejar enfriar.

Escurrir la col y las verduras para eliminar el líquido y mezclar con el aderezo.

Esta ensalada puede conservarse en el refrigerador por varios días.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ENSALADA DE COL

Desde Lima, Perú :
Es muy buena!!! La he preparado varias veces y siempre queda deliciosa!!!..... Antes de servirla le añado 2 cucharadas de mayonesa.....

Desde Trujillo, Perú :
Me encantó la receta! Justamente lo que más nos gustó es que no tiene mayonesa y por lo tanto es mucho mas sana.

Desde Trujillo, Perú :
La receta es buenísima. Sabía la preparación pero siempre es bueno mirar si falta algo más. A mi hijo le encanta el pollo y más que todo servido con mayonesa FELICIDADES!!!

Desde Lima, Perú :
Buenísima, reemplacé el azúcar por miel y quedó magnífica, gracias!
 
 
 
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