HAMBURGUESA DE ATUN

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

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HAMBURGUESA DE ATUN

Ingredientes :

2 latas de atún envasado en agua, escurrido y desmenuzado

3 cucharadas de mayonesa, light

1 clara de huevo

2 cucharaditas de mostaza

½ taza de pan tostado, molido

¼ de taza de cebollita china, finamente picada (verde y blanco)

Aceite en spray

¼ de taza de mayonesa light (para el pan)

4 panes de hamburguesa, abiertos por mitad

4 hojas de lechuga

4 rodajas de tomate

4 rodajas delgadas de cebolla blanca

Sal

Preparación:

Mezclar bien la clara de huevo con las 3 cucharadas de mayonesa y la mostaza. Agregar el atún, ¼ de taza del pan molido y la cebolla china. Mezclar bien.

Dividir la mezcla en 4 porciones iguales y darles forma de hamburguesa. Pasar ambos lados de las hamburguesas por el pan rallado restante.

Rociar una sartén con aceite en spray (o untar con la mínima cantidad de aceite posible) y colocarla sobre el fuego. Cuando esté caliente agregar las hamburguesas, cubrir la sartén y cocinar 3 minutos aproximadamente. Voltear las hamburguesas y cocinar 3 minutos más o hasta que estén doradas.

Untar mayonesa en la parte cortada de los panes. Colocar en la parte inferior del pan una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y una de cebolla. Colocar la hamburguesa encima y tapar con la parte superior del pan.

4 personas

Calorías: 335 por hamburguesa

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
HAMBURGUESA DE ATUN

Desde Chicoutimi, Canada :

Cuando la cociné quedó un poco cruda por dentro, no sé si la hamburguesa que hice estaba muy gruesa, tenía 8 milímetros de ancho aprox.

Desde Santiago, Chile :

Me gustó mucho la receta.....siempre tengo latas de atún en mi despensa ,por lo que me parece facilísimo preparar este tipo de recetas cuando tengo poco tiempo para cocinar.

Desde Lima, Perú :

Muy buena y práctica. Le dá un sabor diferente al atún. Es una muy buena combinación.

Desde Morelia, México :

Es buenisisíma y es más rica que la hamburgesa normal!!

Desde Miami, USA :

Si claro que me encantó la receta, pero mas de 300 calorias no es ya una hamburguesa light, creo. Gracias.

Desde Monterrey, México :

A mí no me gusta mucho el atún, ni la mayonesa ni la mostaza. Pero confieso que es muy rica la hamburguesa preparándola así, y además, sí es un alimento light, porque un hamburguesa normal, de carne de res, puede tener hasta 1800 calorías sino es que más. Gracias por la receta!

Desde Albertslund, Dinamarca :

Para que aún sea más sana esta comida, hice yo misma los panes con harina blanca mezclada con harina integral. A mi familia le encantó esta comida.

Desde México, México :

Buenísima receta, como sugerencia también pueden agregar un poco de soya al atún para obtener una textura más firme de la hamburguesa.

Desde México, México :

Es una receta muy sabrosa, nutritiva y baja en calorias, además se pueden comer sólo las tortitas con una ensalada verde. Excelente...

Desde Lima, Perú :

Excelente!

Desde Tapachula, Chiapas, México :

Me parece extraordinario que publiquen recetas para todas aquellas personas que no pueden o no desean comer carnes de origen animal. Por favor sigan con este tipo de recetas.