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225 g (8 oz) de lomo de atún fresco, casi congelado |
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1 cebolla blanca pequeña, finamente picada |
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4 cucharadas de vinagre de champaña (puede reemplazarse por vinagre de vino blanco) |
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6 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen |
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1 ½ taza de berros, limpios |
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1 cebolla roja, en tajadas muy delgadas |
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1 bulbo de hinojo, en rodajas muy delgadas |
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2 naranjas para comer, peladas, sin hollejo (membrana blanca) y cortada en rodajas delgadas. |
