| EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : ARROZ TAPADO |
Desde Lima, Perú : 
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| El picadillo que se usa para preparar el tradicional arroz tapado no se hace con carne molida sino con carne sancochada picada. |
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Desde lima, Perú :
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| Bueno, tu página esta bonita... hay recetas variadas y suculentas, pero el arroz tapado lo veo un poco misio... Yo le pondría tomate y pasta de tomate. Sale riquisisísimo! Además, póngale aceite de oliva y en vez de perejil, albahaca.
La idea es que la salsa quede jugosa y vistoza. |
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Desde New York, USA :
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| Me parece que la receta está muy buena. Es muy cercana a como la preparan mis papás y mis abuelitas! Lo único es que nosotros le ponemos rodajas de tomate o de camote para acompañar en lugar de papas fritas. Los felicito de todas maneras, su website esta muy interesante |
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Desde Highland, USA :
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| Yo no soy un excelente cocinero, pero un familiar lo hacía hace 30 años. Lo único es que lo hice con menos arroz y lo revolví. Gracias por tener esta Web, siempre me saca de apuros. |
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Desde Santiago, Chile :
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| La receta está bien buena, pero se le puede agregar zanahoria picada en cuadraditos bien pequeños. Es mi plato favorito. |
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Desde Lima, Perù :
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| Muy bueno. Esta página me parece muy buena, me parece excelente, dar opiniones y sus sugerencias..... Sigan asi que la página esta buenisima... |
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Desde Lima, Perú :
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| El plato es delicioso y a mí me gusta mucho. Yo lo acompaño con plátano de la isla frito y es delicioso, pruébenlo. |
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Desde Tacna, Perú :
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| Yo le agregaría pasas, arvejas y zanahoria. |
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Desde Lima, Perú :
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| Les falta ingredientes, pues sale muy seco. |
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Desde Chiba, Tokio, Japón :
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| Yo la preparo con pollo cortado en trocitos y con bastante cebolla frita, junto con zanahoria sancochada y cortada en cuadritos, todo bien mezclado y jugoso, es delicioso así. |
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Desde Amsterdam, Holanda :
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| Hola, yo ya he preparado esta receta más de una vez y me parece muy buena. La dejo como está, me sale riquísimo. |
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Desde Lima, Perú :
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| La receta es buena pero le faltan ingredientes. Yo le agrego zanahoria picadita y arvejas, es más colorido. Para el aderezo: laurel, orégano, y al final un vino dulce, así es espectacular. |
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Desde Cambridge, UK :
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| A la receta definitivamente le falta tomate. |
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Desde Lima, Perú :
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| Hummmm.. este arroz es riquísimo..... es especial para mi familia. |
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Desde Houston, USA :
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| La receta está muy buena, es la original, depende de cada uno si le quiere aumentar choclo, zanahoria etc. |
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Desde Columbus, N.E., USA :
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| A mi me encanta la receta así como está. Creo que el adherirle ingredientes depende del paladar de cada uno, pero dejaría de ser el original Arroz tapado... |
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Desde Miami, USA :
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| Todo está muy bien, es la clásica receta, pero por lo que recuerdo, de mi abuela, le faltaría un poquito de pasta de tomate y ají amarillo, finamente picado, al aderezo. |
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Desde Huacho, Perú :
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| Buena receta, me salió delicioso el Arroz tapado. En Lima no se come mucho como la Papa a la Huancaína, pero en mi ciudad la sirven como entrada en algunos restaurantes. Roberto Mejia. |
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Desde lima, Perú :
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| Pruébenla con carne de cerdo molida y con todo lo que ustedes quieran de guarnición arvejas, zanahoria, aceitunas, pasas, huevos duros perejil o culantro, le dá un saborcito muy especial ummmmm! |
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Desde Lima, Perú :
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| Yo sólo le quitaría la pimienta, porque no me cae bien. |
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Desde Tacna, Perú :
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| Riquísima si le agregas maní tostado y molido al aderezo. |
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Desde Buford, Ga., USA :
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| Es delicioso! En vez de paprika yo uso ají especial, tomate y vino dulce. La sirvo con rodajas de tomate y palta a un lado y al otro platanitos fritos, o plátano de seda.
Gracias Yanuq! |
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Desde Lima, Perú :
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| Esta es la receta original, siempre la he preparado igual. El acompañamiento es a criterio de c/u. Los felicito por su página, porque nos saca de apuros. |
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Desde Valencia, Venezuela :
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| Hay personas que de verdad son o se hacen. Las personas que ponen estas recetas tratan de darnos una sugerencia, si uds. creen que lo hacen mejor, pues entonces sigan su propia receta. |
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Desde Lima, Perú :
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| Así esta perfecta. En casa lo acompañamos con plátanos de seda bien maduros y fritos, además en la mesa ponemos salsa blanca para quien quiera ponérsela encima.. queda buenísimo!! |
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Desde Madrid, España :
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| Gracias por la receta y a todos que con sus aportaciones nos ayudan a saborearlo mejor.... saludos a todos mis compatriotas. |
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Desde Arlington, USA :
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| Está perfecta, deliciosa y acompañada sólo con plátanos fritos; qué delicia! Los felicito. Exactamente los ingredientes necesarios, perfecta. |
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Desde Aveiro, Portugal :
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| Eso es! Mani molido!! Es el sabor especial con el que lo hacían en mi casa... Gracias y como siempre, muy buena receta! |
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Desde Lima, Perú :
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| Excelente receta!
Cuando quieran variar, puden servirla con una salsa blanca (bechamel) liviana adornando con perejil picado.
Queda riquísimo! Hagan la prueba!! |
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Desde Tacna, Perú :
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| El Arroz Tapado es un plato riquísimo y sencillo de preparar, con todos los ingredientes que puedas agregarle. Gracias por haber nacido en el Perú y poder disfrutar de amplia y rica gastronomía..... |
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Desde Asturias, España :
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| Está muy buena la receta, felicitaciones por la página. Mi abuela al arroz tapado le echaba también un poquito de crema de leche, queda un sabor estupendo y cremoso. |
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Desde Puno, Perú :
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| La receta está muy buena y es muy rica. Prepárala así y es un plato muy original. Como dijeron, depende de cada uno aumentar mas ingredientes...... |
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Desde Huntsville, Al., USA :
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| Lo de la pasta de tomate es cierto, por lo demás esta buenisima... Me encanta esta página, siempre que preparo comida peruana para mi esposo o sus amigos, les encanta... bien por mi Perú! |
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Desde Arequipa, Perú :
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| Está muy buena, hasta para un dia de verano. |
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Desde Lima, Perú :
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| Mi plato preferido, uhmmm.... |
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Desde Lima, Perú :
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| Muy rico el Arroz tapado, pero a mi me encanta sin huevo duro. Mejor con un huevo frito encima y sin condimentos, sale muy rica así. |
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Desde Lima, Perú :
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| Muy buena la receta, gracias. |
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Desde Lima, Perú :
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| Está buenaza, me hijo se terminó todo el plato. No necesita nada más que incorporar. |
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Desde Lima, Perú :
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| Amigos,esta receta la verdad es que sale buenísima con zanahoria y arvejitas. Además, lo principal, al ARROZ TAPADO, mi abue siempre le bañaba con salsa blanca! |
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Desde Ciudad de México, México :
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| La receta es buena pero mi madre hacía el relleno con pasas y al final preparaba salsa de tomate agridulce y se lo ponía encima. |
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Desde Mollendo, Perú :
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| A esta receta le falta agregar zanahoria picada en cuadraditos y usar carne picada para que sea más sabroso |
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Desde Edmonton, Canada :
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| La receta es la original, punto. Si le agregan o quitan, es otra cosa, puede ser deliciosa de la forma que la preparen, pero este es el arroz tapado. |
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Desde Distrito Fedceral, México :
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| Yo la he hecho muchas veces, y al servir le pongo caldillo de tomate agridulce y especito y lo adorno con huevo y aceitunas y una ramita de perejil. |
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Desde Lima, Perú :
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| La receta está bien, no es necesario agregarle muchas cosas, lo importante es la sazón y un buen acompañamiento. |
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Desde Arlington,, USA :
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| Hoy lo prepare y me salio recontra bien. Todos repitieron y como no acustumbro a cocinar, no creian que yo lo habia hecho. Gracias! |
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Desde Lima, Perú :
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| La receta, es con ají colorado, maní, orégano y no perejil. Si usas hongos shitake u hongos secos chinos, en vez de carne, el plato gana, es mejor. |
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Desde New York, USA :
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| Hoy usé paprika en lugar de ají colorado y quedó mejor. En realidad seguí la receta de Yanuq tal cual está y quedó excelente. Gracias Yanuq. |
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Desde Paris, Francia :
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| Así lo preparaba mi viejita y sí, con un puntito de aceite de oliva en el relleno al terminarlo, sale riquísimo. |
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Desde Callao, Perú :
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| Está muy buena, es la receta original, y sale riquísimo. Es más, si gustan agréguenle lo que mas les agrade. |
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Desde Lima, Perú :
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| Buena receta. En Piura se sirve con plátanos fritos (los de freír dulces). |
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Desde Lima, Perú :
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| No cuestionen la receta, es la original, pero cada uno puede agregarle lo que desee, es a gusto, o criterio del comensal, muchas gracias. |
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Desde Barcelona, España :
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| La receta está excelente. Como la vi un poco pálida le agregué ají especial (ají panca) y le dio un sabor mucho más rico. |
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Desde Santiago, Chile :
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| Buena la receta pero, como dicen, puede haber mas agregados como la zanahoria, arvejas etc. Es riquísima! |
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Desde Atlanta, Georgia :
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| Acabo de prepararla, siempre riquísima!
Para los que le quieren agregar zanahorias, arvejas, etc creo que mejor se preparan un estofado. |
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Desde Lima, Perú :
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| Excelente! |
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Desde Lima, Perú :
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| Me salió como esperaba |
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Desde Distrito Federal, México :
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| La preparo igual, pero hago un caldillo de tomate agridulce y lo pongo encima adornado con perejil, queso, huevo duro y aceituna. Delicioso! |
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Desde Überlingen, Alemania :
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| La descripción de como prepararlo, está muy bien. Se entiende muy bien, incluso para extranjeros. |
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Desde Eagle Rive, Alaska, USA :
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| Me parece buenísima. Es como lo preparaba mamá, solo que ella le ponía aceitunas de botija. |
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Desde Petit-Enghien, Belgique :
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| Hola, la receta está muy buena, y lo que falta son las pasas y ají amarillo, si no perfecta. |
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www.cocinaperuana.com |
www. yanuq.com |
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