| EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : ARROZ CHAUFA |
Desde Lima, Perú : 
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| El arroz chaufa con el tocino no queda bien, yo creo que mejor no es echarlo, estaría muy bueno sin el. |
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Desde Trujillo, Perú :
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| Con tocino le dá un rico sabor. Les recomiendo prepararla. |
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Desde Lima, Perú :
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| Definitivamente el tocino no va, ese no es el sabor oriental... |
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Desde Lima, Perú :
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| Más que tocino hay que echarle salchicha china porque le dá un sabor muy especial y único, es definitivamente mejor que el tocino. |
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Desde Macclesfield, Inglaterra :
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| El tocino no será el mejor ingrediente para una receta oriental pero la combinación de ello le dá un gusto especial !!! |
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Desde Miami, USA :
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| El tocino le cambia el sabor, pero es más rico con jamón ahumado en trozos pequeños y pollo que le dan un sabor especial |
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Desde Lima, Perú :
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| Si le echas aceite de ajonjolí, y en vez de echar el kion picado le exprimes todo el jugo te queda una delicia. |
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Desde Berna, Suiza :
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| Para darle un saborcito mas oriental, condimente las carnes todas con sal, ajinomoto y aceite de ajonjolí. Antes de juntar los ingredientes fría el arroz y al final meta una cucharada de salsa de ostión. |
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Desde Oregon, USA :
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| Muy rico, yo le agregué apio picadito y lo freí junto con el pimiento, le dá un toque sabroso. Lo volveré a preparar. |
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Desde Lima, Perú :
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| Echenle junto con el pimiento, ají amarillo picado en cuadraditos pequeños y en vez de tocino échenle un jamón ahumado y langostinos frescos. |
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Desde Trujillo, Perú :
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| Me encantó la receta, el tocino le dá muy buen sabor, riquiiiiísimo... |
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Desde Noain, España :
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| Es una comida muy sabrosa y fácil de preparar. |
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Desde Callao, Perú :
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| Con chancho asado queda muy bien, pero si quieren un sabor audaz prueben con cabanossi, es excelente. |
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Desde Abancay, Perú :
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| Bueno, está bien, de todas maneras acepto. |
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Desde Beverly Hills, USA :
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| Para que el arroz chaufa tenga el sabor peruano tienen que echarle una ñizca de azúcar. Así es como lo hacen en el chifa... no lo he probado con aceite de ajonjolí pero suena bien. |
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Desde Lima, Perú :
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| El tocino ahumado le cambia el sabor oriental que debería de tener, en todo caso sería mejor ponerle trozos de chancho o pato asado y un poco de salsa de ostión. Gracias. |
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Desde Huacho , Perú :
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| Con tocino queda un sabor sorprendente, es muy rico... y eso de echar el sillao antes, se chupa todo, es mejor echar todo el arroz y encima el sillao. |
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Desde Lima, Perú :
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| Creo que en vez de tocino, para que le dé un buen sabor, se le echa salchicha hot dog en rodajitas. Eso le dá un sabor bien agradable. |
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Desde Lima, Perú :
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| En vez de ponerle tocino, póngale cha siu o unos camarones, que también caerían bien. Tienen toda la razon al decir que el aceite de ajonjolí le da ese sabor delicioso al chaufa, nos vemos. |
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Desde Buenos Aires, Argentina :
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| La cebollita china nunca se echa al aderezo porque termina toda marchita. Se echa inmediatamente después del arroz y se cocina al toque, sola. |
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Desde Lima, Perú :
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| La verdad, no es tan buena, pero sí pasable. En vez de tocino, ponerle chancho asado frito, pruébenlo, es buenazo. |
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Desde Lima, Perú :
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| Sí, el tocino le da un sabor especial, aunque yo prefiero echarle langostinos. |
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Desde Lima, Perú :
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| Se saborearía mejor con carne de pato asado y acompañarlo con un encurtido de nabo. |
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Desde Tulsa, Oklahoma, USA :
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| A toda mi familia americana le fascinó!! |
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Desde Lima, Perú :
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| Si en vez de pollo sancochado, se usara, pavita ahumada mmmmmmmm... no sabe que delicia. La cebollita china al momento de servir, se saborea mejor, rico ricco. |
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Desde Jerusalem, Israel :
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| Sin el tocino quedó cañón. |
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Desde Lima, Lima :
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| Es muy rico este plato, prueben con langostinos y salsa de ostión, es más sabroso. |
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Desde New York, USA :
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| Está bien, nunca la preparé con tocino y pimiento. Bueno, yo la hago totalmente diferente y a mi familia y amigos les gusta mucho como lo preparo. Leí sobre un toque de azúcar, este consejo es muy bueno. |
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Desde Oslo, Noruega :
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| Me parece.... que tal si mejor se frí primero por partes todo y despues servir instantáneo. |
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Desde Lima, Perú :
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| Bueno, definitivamente esta no es la receta más idonea para un arroz chaufa pues no debería llevar tocino. Además, la manera de preparación no es la original. |
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Desde Lima, Perú :
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| Cómo le va a echar aji no moto, eso le dá a todas las comidas feas un buen sabor. Aparte, eso hace daño. |
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Desde Puno, Perú :
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| Me sale bien salteando todos los ingredientes con mantequilla y luego flamearlo con vino blanco y una pizca de canela china. |
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Desde California, USA :
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| La receta me parece muy buena.. claro yo no le puse tocino ni pollo. En lugar de ello lo preparé con carne de res y le agregué hot dog de ternera.. Quedó uhmmmm muy rico... saludos!!! |
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Desde Umeå, Suecia :
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| Yo lo prefiero con camarones y muchas verduras, a mis amigos suecos les encanta. |
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Desde Lima, Perú :
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| Yo creo que cada quien con sus gustos, está muy ricoooo!! |
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Desde Lima, Perú :
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| Definitivamente no va el tocino, mejor cabe algo ahumado como un pato o chancho. Me gustó el tip de la leche en la tortilla y el comentario del azúcar, gracias. |
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Desde Lima, Perú :
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| Con tocino queda bien, con hot dog y su pizca de azúcar y canela china, es una maravilla. |
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Desde Lima, Peru :
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| En ningún chifa preparan el chaufa con pimiento. Particularmente, en mi opinión, eso descalifica la receta, como digo, en mi opinión, quizás para otros está bien. |
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Desde Lima, Perú :
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| Tocino y pimiento? No creo ah... El secretito es hacer el arroz el día anterior y hacerlo con kión además de ajos. |
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Desde Miami, USA :
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| Yo lo preparo igual, pero lo hago con carne y mariscos, con aji-no-sillau que le da un gusto espectacular a todo. |
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Desde Coral Springs, USA :
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| No le pongan tocino, pero queda muy bien con tiras de bacon picadas en cuadritos. |
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Desde Huancayo, Perú :
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| La receta fue muy buena y me quedó excelente. Gracias por darme esta receta. Muchas gracias, muy amables y lindos
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Desde Madrid, España :
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| EL bacon o tocino, como dicen aquí, le da un excelente sabor y cabe recordar que mas que cocina oriental el chaufa es un plato Peruano. |
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Desde Lima, Perú :
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| Está buena la receta, pero recomendaría al momento del salteado de las carnes, un poquito de azúcar y canela china, gracias. |
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Desde Lima, Perú :
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| Les doy un consejo: cuando hagan el arroz échenle sillao para que el color quede parejo. A la fritura agregar una pizca de azúcar que le dá sabor oriental y con aceite de ajonjoli, pruébenlo! |
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Desde Madrid, España :
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| Buena. |
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Desde Arequipa, Perú :
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| Buena |
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Desde New York, USA :
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| Buena receta, le puse carne de chancho en vez de tocino y pollo. Muy buena idea la de agregar el sillao mientras se cocina el arroz, para que el color sea parejo. |
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Desde Lima, Perú :
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| Hola, un consejo hasta de un conejo: agreguen la salsa de soya cuando preparen el arroz, así será menos lo que utlizaran de él, y además no quedará arroz blanco en el plato. Saludos. |
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Desde Lima, Perú :
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| Y la cebolla china jamás se fríe, se agrega al arroz directamente. De otra manera queda marchita y desagradable. Gracias, me ayudan mucho. |
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Desde Lima, Perú :
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| Es una buena idea la receta, yo lo preparé y está buenaza, la recomiendo. |
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Desde Lima, Perú :
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| El arroz debe de ser cocido con anterioridad, sin sal y sin ajo. Tampoco va el pimiento y el tocino. Hay que hacer cada porción por separado, una vez que tengamos todos los ingredientes listos. |
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Desde Lima, Perú :
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| Muy bueno pero el tocino no queda. |
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Desde Tuxtla Gutierrez, México :
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| Excelente! |
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Desde Lima, Perú :
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| El mejor consejo es freir el arroz. |
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Desde Gotemburgo, :
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| Con el tocino no va, mejor queda como varias dicen, con el chancho ahumado o en su defecto con hot dog, freír el arroz para que no se ponga masacote. |
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Desde Lima, Perú :
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| Sazonar antes las carnes, no usé pimiento, usé un poquito de jugo de kion. No se le pone agua al chaufa, la cbolla china va al final, el huevo frito puede cortarse rústicamente en la misma sartén. |
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Desde Lima, Perú :
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| Bueno, yo no le eché tocino, pero no creo que quede tan bien. En todo caso, es mejor hot-dog o jamonada. |
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Desde Buenos Aires, Argentina :
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| Es exquisita. Con respecto a lo que dijo del ajinomoto!!!! Noo lo useen!!!! Es cancerígeno, tengan cuidado. |
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Desde París, Francia :
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| Queda màs rico con jamon ahumado, con carne de chancho y de pato asado, y con langostinas. Mejor es la salsa de ostión en lugar del sillao. Cocinar el arroz sin sal y sin ajo. |
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Desde Lima, Perú :
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| Bueno, está excelente, me gustó la receta. |
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Desde Guayaquil, Ecuador :
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| El que le pone tocino a todo trata de ocultar o de imponer un sabor. El tocino es rico pero no es arroz con tocino es Arroz Chaufa, un emblema de la cocina peruana no cualquier arroz. |
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Desde Lima, Perú :
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| La receta es muy buena pero el tocino no va con la carne,, tiene un sabor raro, les recomiendo no echarle tocino!!!!!! |
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Desde Lima, Perú :
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| Les aconsejo batir cada huevo en la sartén con un tenedor, sin mezclar mucho, con la yema y es otro el sabor, pruébenlo!!! |
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Desde Seattle, USA :
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| Me gusta mucho, pero creo que el tocino no va.
Además, sabe alguien si se le puede agregar otras verduras como apio?
Saludos. |
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Desde Lima, Perú :
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| Le falta la salsa de ostión además de azúcar que es un secreto y queda muy rico!!! |
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Desde Arequipa, Perú :
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| Soy amante del Arroz chaufa y quisiera agradecer eso del tocino, buena idea. |
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Desde New York, USA :
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| Es una de las mejores recetas que he encontrado por internet, sobretodo por los ingredientes, ya que los otros omiten el kion(jengibre aquí). Felicitaciones, muy buena! |
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Desde Lima, Perú :
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| la básico para un Arroz chaufa es el salteado a fuego realmente alto, sino no saldrá con el sabor característico de ahumado como lo hacen en los chifas. |
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Desde Lima, Perú :
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| Les recomiendo echar también choclo en granos, alverja, y en vez de cebolla china, culantro. Se van a chupar los dedos!! |
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Desde Baleares, España :
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| Tener en cuenta que para preparar el arroz hay que cuidar la sal, puesto que el sillao ya tiene, saludos. |
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Desde Maturín, Venezuela :
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| Al preparar esta receta no hay que olvidar los brotes de frijol o raicilla, le dá un toque especial. Saludos y felicitaciones por su página. |
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Desde California, USA :
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| El Arroz Chaufa,se prepara con el arroz, sólo con agua, el chasiu, que es el lomito de cerdo asado, o el de camarones, de pato asado etc. Si quieren recetas de chifas, escriban a [email protected]. |
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Desde Bagua chica, Perú :
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| Bien rico, estoy feliz por prepararlo como me dijeron. |
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Desde Lima, Perú :
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| En qué chifa del Perú le echan pimiento al Arroz chaufa??? Qué mal que hagan la receta así. |
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Desde Lima, Perú :
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| A mi me ha parecido buenaza la receta y esas tonterias de decir que sin tocino.... que sin pimiento..... total la comida china en el Perú es una mezcla de sabores y fusión, quién tiene la última palabra en una receta??? A la hora de prepararla cada uno le pone los ingredientes que le gustan.... |
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Desde Viña del Mar, Chile :
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| El tocino varía el sabor de los demás condimentos, le quitan lo rico de la comida china pero queda bueno... |
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Desde Arica, Chile :
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| Definitivamente el tocino no le viene, eso si no quita que la receta este deliciosa |
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Desde Lima, Perú :
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| A probar con agregarle al final agua caliente. Yo aderezo mi pollo con aceite de ajonjoli, salsa de ostión, canela china y lo salteo a fuego alto. |
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Desde Arequipa, Perú :
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| La verdad, el sabor se muestra mucho con el tocino, pero queda bien porque le da un sabor medio dulce que contrarresta el del pimentón. |
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Desde San Cristobal, Venezuela :
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| Excelente, me gustó mucho ya que tiene tocino y ají no moto, delicioso! |
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Desde Hamburgo, Alemania :
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| No le pongan ajinomoto, aparte de ser dañino, sabe también bien con la grasa del tocino frito! |
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Desde Lima, Perú :
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| ¿De dónde sacan que el chaufa lleva pimiento?? Le copiaron a Gastón Acurio, con pimiento es repugnante. |
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Desde Paris, Francia :
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| Me salio un rico Chaufa de Pescado que comparti con la familia. Les recomiendo moler el kion para no encontrar pedacitos entre el arroz. Gracias,
Manuel |
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www.cocinaperuana.com |
www. yanuq.com |
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