| EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : PAPA A LA HUANCAINA |
Desde Asturias, España : 
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| Excelente! |
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Desde Munich, Alemania :
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| Escribo desde Alemania y les felicito por su pagina web que me ha ayudado como alemana a encontrar y aprender a preparar mis recetas preferidas de la cocina peruana! Preparando la Papa a la Huancaina, según esta receta, me di cuenta que juntando todo en la licuadora hay que agregarle un poco de leche para que salga mejor la crema. Pero aparte de eso salio excelente todo y les recomiendo esta receta! Saludos desde Munich. Mary |
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Desde lima, peru :
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| A muchas recetas de Papa a la Huancaína, se le pone galletas de soda, esta no necesita... |
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Desde Nueva York, USA :
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| Si le agrega un poco de leche en la licuadora, la receta queda mucho mejor. |
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Desde Lima, Perú :
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| Bien la receta, y sí la volvería a preparar; pero esta vez con sólo un diente de ajo.
Cocino muy de vez en cuando, y sabía que la huancaína es simple. La textura bien, pero es saborcillo a ajo se imponía sobre el del ají. |
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Desde Virginia,Norfolk, USA :
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| Me encantó a mi y a mi esposo. Estoy enamorada de esta página yanuq, porque encuentro de todo, y mis postres me salen riquísimos. Gracias. |
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Desde Lima, Perú :
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| Yo le añadí al sofrito media cebolla, y una pisca de pimienta, con queso serrano la preparé y bien buena receta. |
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Desde SF, USA :
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| Excelente, sólo hay que añadirle leche evaporada y buen provecho. |
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Desde Lima, Perú :
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| Muy rica, agradable....mmmmm, me como los dedos. |
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Desde New York, USA :
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| Es buenísima pero hay que echarle galletas para que quede consistente la crema. |
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Desde Lima, Perú :
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| Muchas veces la preparo y la echo sobre fideos, prueben, es riquísimo, además los pongo en un molde, les rallo queso freso encima y que gratine un ratito al horno hasta que el queso quede un poquito derretido. mmmmmmmmm |
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Desde Pamplona, España :
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| Una manera rápida, divertida y distinta de comer patatas. Deliciosas!!!!! |
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Desde Sugar Land, USA :
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| La probé ayer, en una reunion de damas y me pareció exquisita. Hurra!!! por la cocina Peruana. |
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Desde Lima, Perú :
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| Wow, wow, wow. La pura y simple verdad es que es riquísima. No hay nada más que decir. Me encanta. Hay que aceptar que algunas personas (que están en todo su derecho) le agreguen un poco de leche o queso, pero en mi opinión está bien así. ¡Felicidades a todos en esta página y buen provecho! |
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Desde New York, USA :
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| Holas desde New York. Preparé las Papas a la Huancaina y me quedaron muy bien. A mi parecer está muy bien la receta pero exceptuando el queso.... el queso se lo agregué al final y no lo licué mucho para que me queden cúmulos de queso, para que así la gente pueda saborear la deliciosa combinación entre el queso y el ají amarillo. |
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Desde Barcelona, España :
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| Para los que estamos en España mi recomendación es usar queso de Burgos, muy parecido a nuestro queso fresco aunque, claro esta, de menor calidad. |
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Desde Concepcion, Chile :
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| Buena. |
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Desde Concepción, Chile :
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| Es buena la receta pero se podrían refinar los sabores con un poco de crema. |
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Desde Guadalajara, Jalisco :
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| Justamente es la receta que hace años probé y estaba buscando, GRACIAS!!!! |
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Desde Lima, PERU :
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| Sí, está buenazo, yo lo hice con cebolla en lugar de ajos y leche. |
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Desde Moreno Valley, Ca., USA :
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| Soy Mexicana, casada con Peruano, y me encanta su comida. Es la primera vez que la preparo yo solita, y me quedó deliciosa. Buen provecho.. Gracias. |
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Desde Medellín, Colombia :
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| Mi corazón se quedó en Lima después de visitarla y entre lo que más anhelaba era volver a probar la huancaína. Cocina peruana, qué delicia! |
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Desde Amsterdam, Holanda :
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| Intenté preparar esta salsa, usé Feta y no me gustó, con Ricotta quedó genial. Para los que no tenemos queso fresco, esa es una excelente alternativa!! |
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Desde Arequipa, Perú :
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| Exquisita!
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Desde Lappeenranta, Finlandia :
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| Yo la prepare exactamente igual, pero le añadí unas cuantas galletitas de soda como hace mi mamá. A i papá que es finlandés le encantó..muy buena! Gracias! |
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Desde Chicago,IL, USA :
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| Excelente. No tengo palabras... |
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Desde Santiago, Chile :
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| se le puede echar maní tostado. |
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Desde RG, Puerto Rico :
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| Exclente receta. Quiero felicitarles por esta página de recetas peruanas, me parece muy completa. La cocina peruana es riquísima y me encanta. |
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Desde Tacna, Perú :
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| Para que tenga más cuerpo, es necesario agregar galletas de soda y algo de leche evaporada. Una vez licuado, no tan fino, incorporar a una olla caliente con algo de aceite y cebolla en tiritas. Hum!! |
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Desde Arequipa, Perú :
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| Uhm! simplemente deliciosa y muy fácil de preparar para gente que no contamos con tiempo... |
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Desde Vitoria, España :
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| Yo le pongo maní tostado en vez de galletas y queda un sabor excelente... y por cierto, el queso de Burgos no se puede comparar con ningún queso, es el mejor !!! |
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Desde Tampa, Florida, USA :
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| La he preparado varias veces y siempre me ha salido bien, pero las dos últimas veces que la he preparado la salsa se me corta alguien sabe a qué se debe??? Grax! |
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Desde Santo Domingo, República Dominicana :
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| Excelente receta!! A todos en mi casa les gustó. |
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Desde Santiago, Chile :
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| Me encanta la comida de mis hermanos peruanos y esta receta es una de mis favoritas. |
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Desde Cypress, USA :
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| La receta es muy buena, pero coincido con algunos de los comentarios en cuanto a agregar un poco de leche y al menos un par de galletas de soda. El sofrito le dá el toque final. |
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Desde Catacaos, Perú :
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| Es un plato delicioso, me encanta. Es mi plato preferido para el medio dia, para mí y toda mi familia. |
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Desde Palma de Mallorca, España :
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| Es muy fácil y deliciosa, felicidades. |
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Desde Harrison, USA :
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| La acabo de probar, estuvo reposando en la nevera, estamos ahora con un calor terrible. Rica, riquísima!!!! |
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Desde Arizona, USA :
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| Está buena pero el original de la papa a la huancaina es queso fresco machucado con ají y poco huacatay en la piedra, la otra es la criolla.
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Desde Zurich, Suiza :
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| Hola, soy Boliviana y esta receta la adoro es deliciosa. Pero más deliciosa queda poniendo galletas de soda, huevos duros y leche evaporada... ummm, deliciosa! |
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Desde Madrid, España :
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| La preparé asi sin galletas y queda fenomenal, de lujo como dijo mi amorcito Sonia . . . .sigan así, y voy por mas recetas. Viva el Perú y sus comidas. |
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Desde Corrientes, Argentina :
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| Aunque no hay con qué darle al queso fresco de Perú, con el de ricota queda de 10. Mi esposo es lorcho, así es que de vez en cuando le hago esta receta para ponerlo en fa! |
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Desde , Suiza :
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| Reemplazar el aceite por leche evaporada. No es una mayonesa. |
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Desde Madrid, España :
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| Es una delicia y es la mejor receta que se hace solamente con queso, es decir que es el plato genuino, auténtica receta antigua que no lleva galletas de soda. |
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Desde Lima, Perú :
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| Todo rico, muy bien, pero se olvidaron del ingrediente principal: "la galleta de soda al gusto" y leche evaporada también al gusto. La probarán hasta chuparse los dedos, les aseguro. |
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Desde New Jersey, USA :
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| Bueno, la Papa a la Huancaína lleva leche de tarro y se le tiene que añadir obligatoriamente, si no, sale horrible.
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Desde Cartagena, Colombia :
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| La Papa a la Huancaína es riquísima, buena Perú! La volvería a preparar millones de veces más. |
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Desde Panamá, Panamá :
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| Excelente receta, buena combinación de ingredientes, lo único que hace falta es agregarle sal, pimienta y un toquecito de picante a la salsa. |
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Desde Granada, España :
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| Muy buena, nos gusta muchísimo y la voy a hacer mas veces. |
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Desde Viña del Mar, Chile :
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| Realmente buenísima, no le falta ni sobra nada. Felicitaciones!!!!
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Desde Santiago, Chile :
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| Realmente muy rica, es para repetirla muchas veces. |
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Desde Chincha, Perú :
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| Muy buena. Mejor con tallarines en salsa verde.. |
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Desde Lima, Perú :
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| Con queso crema queda también exquisito. |
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Desde Chimbote, Perú :
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| Riquísima, me gusta mucho. |
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Desde Key Biscayne, Florida, USA :
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| Delicioso... sólo le quitaría algunas calorias. |
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Desde Toronto, Canada :
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| Lo hice con queso feta y le agregué leche y galletas de soda. Delicioso! |
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Desde Lima, Perú :
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| Soy Italiana, y me quedé a vivir en Perú por que me encantó y una de las mejores cocinas que he probado es la peruana!!!! Delicioso! |
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Desde Lima, Perú :
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| Me parece que es demasiado aceite, un par de cucharadas basta. Además, falta la leche: media taza aprox. y las galletas de soda. Sin ajos quedaría mejor. |
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Desde Lima, Perú :
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| Echenle a la crema un huevo cocido y galletas de soda y menos aceite, le dá un gusto riquísimo. VIVA EL PERU! |
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Desde Valencia, España :
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| Yo mañana pongo a prueba la comida de mi país para un grupo de amigos españoles...así es que espero que me salga bien...yo le doy 4 tenedores de puntaje... |
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Desde Buenos Aires, Argentina :
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| Muy buena. |
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Desde Chimbote, Perú :
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| Muy buena receta. Dependiendo de la consistencia, se le puede agregar galleta de soda. Es mi crema favorita. |
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Desde Lugano, Suiza :
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| Mi abue, huancaína de pura cepa, no ponía leche ni galletas, a veces requesón. Uso ricotta y no ajos. Tip: yemas cocidas a la crema, la textura única. Claras picadas, tiras de ají aceitunas para decorar. |
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Desde Ohio, USA :
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| Es mejor no ponerle tanto ajo, con un diente de ajo basta, si no predomina sobre el ají, sobretodo si el ají no es peruano! |
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Desde Cartagena, Colombia :
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| Quedaría mejor con galletas de soda y cúrcuma, le dá un sabor espectacular. |
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Desde Lima, Perú :
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| Regular. |
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Desde Lima, Perú :
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| Sería bueno recordar que si no pelas bien los ajíes va a ser un verdadero problema comerlo, puesto que va a picar mucho. Por ello despepen todo el aji¡¡¡¡ El mío salió muy picante¡¡¡ |
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Desde Lima, Perú :
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| Muy rica pero no le pongo ajo. Ummmm, muy rica nuestra comida peruana. |
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Desde Lima, Perú :
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| No poner ajos ni galletas, la consistencia y sabor los dá el queso. Poner unas gotas de limón antes de servir. Hervir ligeramente el ají, no freírlo, y de esta manera la salsa no se "tuerce". |
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Desde Lima, Perú :
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| Sin ajos y sin licuadora. El queso aplastarlo con tenedor y, por favor, nunca leche. Hasta la mayonesa la acepto mezclada con el queso y el ají. |
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Desde Jalisco, México :
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| No me gustó para nada esta receta. Lo malo es que le hacen tanta barra a algo que en realidad no tiene nada del otro mundo, no llena ni satisface aunque de plato de entrada podría resultar gracioso. |
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Desde Dallas, Texas, USA :
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| Excelente!!.. me salió riquísima, va muy bien acompañada con vino !!!! |
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Desde Dallas, USA :
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| Uf!! Me salió riquísima. Felizmente encontré las aceitunas peruanas y el ají amarillo en importación en un supermercado hispano. Es muy fácil de preparar. !!! |
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Desde Frankenthal, Alemania :
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| En Alemania recomiendo el queso "koerniger frischkaese".
Yo tampoco le pongo galletas! Ni ajo! Pero si leche (en Alemania Sahne).
También combina riquísimo con esparragos, con tallarines y palta! |
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Desde Jalisco, México :
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| Lo que pasa aquí con mi paisano mexicano, es que desde que lo deportaron desde Texas a México, odia a todo lo que es extranjero este guey. |
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Desde Miami, USA :
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| Muy buena y a comer comida peruana!!!! |
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Desde Santa Teresa del Tuy, Venezuela :
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| La he preparado dos veces, solo que yo aparte de las galletas, le agrego un toque de cilantro, le dá un gusto espectacular, pruébenlo. |
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Desde Huaraz, Perú :
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| La Papa a la Huancaína es deliciosa! |
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Desde , Costa Rica :
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| PURA VIDA, la preparé con un toque de ajo y cebolla en la licuadora y le agregué un toque de salsa de soya, BUENÍSIMA. |
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Desde Santiago, Chile :
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| Te faltó la galleta de soda, pero por lo demás tu receta me parece estupenda. Como peruano considero a la Papa a la Huancaina un plato emblemático de nuestra gastronomía. |
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Desde Iquique, Chile :
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| Me parece que es una receta excelente, de muy buen agrado, |
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Desde Aichiken, Japón :
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| La comida peruana es la mejor de todo el mundo, excelente, nutritiva y económica. |
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Desde Miami, USA :
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| Mmm!!! me encantó, llevaba días pensando en esta receta. Gracias, saludos desde Miami. |
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Desde Callao, Perú :
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| Muy buena! |
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Desde Barcelona, España :
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| Puntuo solo buena porque es cierto que le falta la leche evaporada y la galleta, pero está de muerte de todas maneras.. |
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Desde Lima, Perú :
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| Hay un error: a la crema no se le agrega galleta para que salga más rico |
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Desde Santa Rosa La Pampa, Argentina :
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| Pasé 2 meses en mi amado Perú y me deleité con la variedad de comidas sanas y económicas, con picante a elección del comensal. Me enamoré del Perú y su encantadora gente. Viva el Perú! |
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Desde Almeria, España :
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| Deliciosa!! |
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Desde Sullana, Perú :
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| Es el mejor platillo que he probado sin lugar a dudas, la mejor. |
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Desde Ica, Perú :
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| Delicioso, la comida peruana en los ojos del mundo, la mejor!! |
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Desde Santiago de Chile, Chile :
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| Muy buena. Clara y simple. Ademas de exquisita. |
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Desde Lima, Perú :
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| Felicito la difusión de nuestra gastronomía peruana, pero es importante saber que los paisanos huancaínos la preparan sobre un batán(molino de piedra); el sabor en muy distinto. !Pruébenlo!. |
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Desde Niza, Francia :
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| Muy buena la receta, añadí solo dos galletas de soda, y no más ingredientes y que quede siempre nuestra veritable receta!!! |
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Desde Lima, Perú :
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| Sinceramente van mis felicitaciones, nunca me había salido la textura como sale con su receta.
Siempre era mi talón de aquiles. |
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Desde Lima, Perú :
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| También se le puede agregar una pecana, freír todo y luego licuarlo. |
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Desde Lima, Perú :
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| Es deliciosa ummmm... que rico! |
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Desde Albacete, España :
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| Impresionante, a pesar de que estemos lejos de nuestra patria, cocinamos nuestra comida. |
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Desde Callao, Perú :
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| Sólo para completar, de ser necesario, en reemplazo del aceite que se agrega a la licuadora, puede ir leche y así para la gente light será mejor y su sabor sigue delicioso. |
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Desde Clifton, USA :
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| Me salió perfecta, lo hice con queso Philadelphia y déjenme decir que salió espectacular. |
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Desde Santiago, Chile :
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| Es deliciosa y muy fácil de preparar en el hogar. |
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Desde Vancouver, Canada :
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| Buena. |
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Desde Lima, Perú :
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| Esta receta tiene demasiado aceite, es mas sano y rico con leche evaporada. Ademas, al no ponerle galletas o yema cocida, queda muy aguada. |
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Desde Lima, Perú :
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| Hola, soy Carmen, cociné esta receta y a mi esposo le encantó.
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Desde Córdoba, Argentina :
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| Increíblemente rica... |
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Desde Guayaquil, Ecuador :
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| Es lo que más me ha impresionado de la comida peruana. |
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Desde Valencia, Venezuela :
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| Espectacular, yo particularmente después de leer los comentarios le agregué un tatito de leche y galletas, todo depende de tu sazón. |
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Desde Lima, Perú :
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| La huancaína es mi comida favorita y mi mamá le agrega galleta a la crema y así sale mejor. |
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Desde Miami, USA :
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| Lo que le falta a la receta es sofreir una cebolla amarilla, quitar el ajo, y agregar un huevo a la batidora, y 1/2 lata de leche evaporada. |
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Desde Gifu, Japón :
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| Soy Dominicana y probé esta recetas por una amiga peruana y ahora la preparó y me quedo riquisisisisimas, gracias los felicito! |
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Desde Cali, Colombia :
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| Lo máximo, es una receta fácil y maravillosa. Vivan los peruanos y su creatividad! |
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Desde Lima, Perú :
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| Todo bien, pero al sofrito le agregaría cebollita como ya lo mencionarón antes y también leche evaporada y un poco de almendras o pecanas. |
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Desde La Paz, Bolivia :
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| Y el maní??? |
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Desde Chiclayo, Perú :
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| La Papa a la Huancaina no lleva maní..... de dónde esa idea? |
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Desde La Perla, Perú :
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| En particular, prefiero procesar el ají crudo. |
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Desde Miami, EEUU :
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| La receta está buena, pero las galletas de soda Field les da el toque, lástima que no siempre se encuentran. |
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Desde Vancouver, Canada :
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| Excelente, la preparé ahora mismo! |
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Desde Navarra, España :
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| Le faltan ingredientes: galleta de soda y siempre lleva leche. Saltear el ají y los ajos, cambia el verdadero sabor. |
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Desde Ferreñafe, Perú :
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| Probaré la receta sin galletas de soda! me parece excelente! |
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Desde Panamá, Panamá :
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| En Panamá es difícil conseguir nuen queso fresco, como en Lima o Cañete.... uy esos sí son buenos. Pero intenté con queso Feta y quedó muy rica! |
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Desde Lima, Perú :
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| mMy bueno eh! |
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Desde Popayán, Colombia :
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| Deliciosas y sencillas. |
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Desde Salt Lake City, Utah, USA :
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| Excelente! |
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Desde Lima, Perú :
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| Los ajos, al combinarlos con el queso, le dan un sabor muy fuerte. Recomiendo que en lugar de ajos, agregar unos granos de maní tostado y leche. |
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Desde Lima, Perú :
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| Recomiendo incluir una cebolla en la receta. |
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www.cocinaperuana.com |
www. yanuq.com |
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