EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : LOMO SALTADO
Desde DF, Mexico :
Saben que chile mexicano podría reemplazar al ají amarillo? Gracias
Desde Lima, Perú :   
Yo la preparé igual, pero le dí un toque dulce con apenas media cucharadita de azúcar rubia y quedó delicioso. Pruébenlo, anímense. Les encantará !! Este es mi plato favorito. Bueno Provecho !!
Desde Lima, Peru :   
Esta muy bien detallado, tanto así que la preparación fué muy fácil, incluso para un novato en la cocina como yo.
Desde Madrid, España :
Pues esta peruana probó su receta, espectacular. Eso sí queridos mexicanos, no sale igual con el chile, lo siento, a las pruebas me remito. El ají amarillo peruano es único y su sabor también lo es. Gracias!!!
Desde Lima, Peru :
La receta muy buena. Yo personalmente le pongo un toque pesonal, un poco kion y queda muy rico.
Desde New, Estados :
Siguiendo su receta por fin pude preparar un lomo saltado realmente exquisito, gracias.
Desde Indianapolis, USA :
Este es uno de mis platos favoritos, yo también le echo un poquito de azúcar pero, blanca. Nunca le he echado limón, ni sillao y uso vinagre regular. Voy a probarla de esta manera.
Desde Salt Lake City, Utah :   
Realmente qué bien nos salió siguiendo los pasos de esta receta. Pruébenla
Desde Lima, Perú :
En lo personal, también al aderezo de la carne se le agrega una cucharada de ajo junto con el sillao y el vinagre. Sabemos que podemos ponerle algunos toques personales e igualmente sale sabroso.
Desde Lima, Peru :   
El lomo saltado tiene por gracia que acepta diferentes ingredientes y modalidades, es un plato tan armonioso que permite esos cambios, pero nadie habló de sacarle jugo, las pizcas de esto o aquello lo vuelven seco, añadan caldo y verán de qué hablo.
Desde Santiago, Chile :
Muy rica, ese era el sabor que siempre busqué, el toque especial que le dá el flambeado. Pero también se puede flambear la carne echándola bien caliente al aceite y "jalando" un poco la sartén de la hornilla, haciendo que se prenda la carne sólo por el hecho de que el jugo que salpica a la hornilla va a hacer que se prenda todo sin necesidad del pisco e ir dándole vueltas a la sartén como los chefs, ésto le da un exquisito sabor ahumado.
Desde Lima, Perú :
Les comentaré que la verdadera y original receta del lomo saltado no lleva vinagre. El secreto está en prender bien nuestra sartén para obtener un buen flambeado. También es muy bueno con ají limo y sobre lo del jugo es una variacion, ya que dejaria de ser lomo saltado para ser lomo al jugo. Bye.
Desde Lima, Perú :
Bueno, la comida peruana es única y gracias a esta página conozco más de ella. Los chiles no se comparan jamás con el ají amarillo peruano, es único.
Desde Lima, Perú :
Buenísimo, pruébenlo flambeándolo con pisco y usando papas amarillas.
Desde Denmark, Denmark :
Es buenísima, felicitaciones!!!!!!!!
Desde Lima, Perú :
Como lo catalogué, esta excelente. Cuando se hace algo con cariño siempre sale muy bueno y que viva el placer de comer rico. Sugiero que no se cocine el perejil hay que echarlo al final picado,y cocinarlo con el fuego fuerte.
Desde Lima, Peru :
Todo muy bien, pero al igual opino que el vinagre no es necesario. Yo soy chef y desde hace años que no utilizo el vinagre en el lomo, sólo salteo al fuego el lomo hasta que este tierno, (osea que la carne este cocido por fuera y roja por dentro), de ahi le agrego los demas ingredientes. En cuanto el jugo eso depende de lo jugoso que uno desee pero para que no quede muy liquido al casi culminar la preparación, espesar el jugo con un poco de chuño diluido en agua fria hasta que espese. Por último, ya sea el culantro o el perejil,(particularmente yo uso el culantro), agregarlo una vez apagada la hornilla, no se cocina, sino pierde su encanto.
Desde Maryland, USA :   
Creo que usando vinagre normal sale con sabor menos "dulcete".
Desde Chihuahua, México :
Delicioso de verdad, aunque no le agregué vinagre. Pero a ver, díganme, por qué el chile mexicano no sirve para esta receta.
Desde Saint Vith, Bégica :   
Aca venden una carne ya lista para Goulasch. Con ésta también sale muy buena, y con los toquecitos de su receta, super. A mi me gusta ahumar la carne o hacerla un poco a la parrilla y luego añadirle los ingredientes, y las papas freirlas en olla freidora dos veces.
Desde Lima, Perú :
Es riquísima, no me cansaria de comerlo. Cada uno lo hace a su estilo y en mi opinión el chile mexicano es fuerte y quitaria el saborcito del lomo.
Desde Callao, Perú :   
La receta está buena. Se le daría un mejor sabor agregando caldo de verduras frescas, en especial con apio y en vez de perejil usar culantro. Gracias.
Desde Florida, USA :
Muy buena la receta, la hice exactamente como dicen y quedó excelente...
Desde Cape Coral, USA :
El kion le da ese saborcito oriental que los peruanos tanto gustamos, así como una pizca de Ajinomoto. Las papas mezcladas con la carne absorben todo el jugo de la cocción, ya que si se sirvieran aparte, estariamos comiendo papas fritas con carne salteada y eso no es asi.. buen provecho.
Desde Lima, Perú :   
Intentenlo marinando los trozos de lomo con canela china, pimienta y un chorrito de salsa inglesa, verán lo exquisito que sale.
Desde Córdoba, Argentina :   
La receta me parece de un plato sabroso. Lo único es que me parece demasiada cantidad de aceite la que dice. El tomate se lo echaria al final para que no se deshaga.
Desde Lima, Perú :   
Muy buena.
Desde Madrid, España :   
La preparé tal como indican, excepto por el flambeado con el pisco y me salió bien. Hace mucho que no comía algo rico, rico.
Desde Montreal, Canadá :
Primera vez en mi vida que cocino y me salió exquisito! Lástima que no conseguí pisco!
Desde Frankfurt am Main, Deutschland :
Muy bueno el plato, me gustó mucho.
Desde Paris, Francia :
Aquí en París sustituimos el ají verde con "piment vert" y obviamos el pisco. Como hacen en mi casa de Lima, serví las papas mezcladas junto con la carne. El plato quedó estupendo, gracias a la ayuda de una amiga franco-polaca a la que le encanta la comida peruana.
Desde Santo Dominicana, República Dominicana :   
Les cuento a mis amigos mexicanos que no se molesten por algo que es un hecho: con lo del ají, que lo peruano es peruano y lo mexicano igual. Si a ustedes les gusta con su ají, bueno, los felicito. A todas mis amigas dominicanas, uruguayas, venezolanas, jordanas y pakistanís les encantó este plato. Es un orgullo ser peruana.
Desde New York, USA :
Deliciosa, es por ello que tengo el orgullo de ser peruana y soy feliz!
Desde Arequipa, Perú :   
Soy chef, un consejo, para este plato es necesario un fuego fuerte, poner la sartén y esperar que salga humo, agregar el aceite yesperar que el humo aparezca otra vez. Poner dentro la carne, saltear muy rápidamente. Si jalamos la sartén ésta se prenderá dándole ese sabor ahumado tan rico. Importante: la carne debe estar a tres cuartos, es decir dorada por fuera y roja y jugosa por dentro. El corte es importante, debe tener una dimensión de 5 X 1.5 cm y debe atravesar la fibra de la carne. Se repite la operacion con los vegetales y además de perejil debe levar culantro hembra picado. Estos deben quedar crocantes nunca sobrecocidos y si le agregamos pisco utilizarlo con moderación ya que podria amargar la preparación. El vinagre se puede cambiar por un buen vino seco con baja acidez.
Desde San Juan, Puerto Rico :
Quedó excelente! A mi esposo que es Puertorriqueño le encantó y siempre la preparo. También queda muy buena con un toque de culantro.
Desde California, USA :   
Es común que platos muy populares tengan variaciones de acuerdo a los gustos. Yo no uso vinagre y el culantro es irremplazable, en cuanto al ají amarillo peruano, lo considero opcional y para aclarar a nuestros hermanos mexicanos, el ají amarillo tiene un encantador aroma y sabor frutal, pues en la cocina peruana es un ingrediente que se usa en diversos platos para agregar sabor y no para hacerlo "picante". Quizá con la enorme variedad de "chiles" que existen en México haya algo similar, pero recuerden... es opcional.
Desde Pachua de Soto, Hidalgo, México :   
Sabe exquisita, y como aquí no pude conseguir el ají, lo preparé con el chile mexicano y queda rica por igual. Felicidades por este espacio, pues permite conocer la sazón de este maravilloso país.
Desde Lima, Perú :   
Estuvo muy buena .. pero en vez de papa blanca le pondría papa canchay.
Desde Pittsburgh, USA :
Es una receta buenísima, fácil de preparar y sana... Primera vez que la preparo y fué calificada como ¨excelente¨ por un amigo peruano.
Desde New York, USA :   
Este es un típico plato peruanito, muy rico por cierto !!!Yo que me acabo de mudar con mi novio que es de Colombia, donde la comida también es muy rica, siempre lo dejo chupándose los dedos, como se dice, preparando comida típica de Perú. Es cierto que con un toque de kion, le dá el gustito oriental típico de allá. Lamentablemente no consegui Pisco, pero igual salio riquísimoooooo.
Desde Lima, Perú :   
El lomo saltado es espectacular, yo uso vinagre normal y le agrego fondo oscuro de carne o caldo de carne, queda sensacional.
Desde Arequipa, Perú :   
Que bueno, se me abrió el apetito de solo leer la receta. Muy buena, voy a probar las variaciones en especial esa del limón. Saludos.
Desde Antofagasta, Chile :
Es muy rico, económico y fácil de hacer.
Desde Lima, Perú :
Recomiendo: Fuego muy fuerte, que el aceite humee antes de poner la carne. No cocinen mucho las cebollas, siempre un toque de sillao y el perejil al final.
Desde Trujillo, Perú :
Es muy buena y sabrosa y aparte económica. Saludos para mi gente de Trujillo.
Desde Lima, Perú :
Riquísima. La preparé en un viaje a Alemania y salió riquísimaaaa. Yo que nunca había cocinado en mi vida, pues me pareció super sencilla. Gracias.
Desde Trujillo, Perú :
Esta delicioso el plato, me encanta cocinar lo nuestro, provecho.
Desde Lima, Perú :   
Es una de mis recetas preferidas...
Desde Madrid, España :
No debiera aumentársele ingredientes que no le corresponden. Como por ejemplo el chile mexicano que no le va.
Desde Lima, Perú :
No hay de que la comida peruana es deliciosa. Me salió muy bien, pero en vez de pisco le puse un poco de vino y al aderezo le agregué ajo y ajinomoto.
Desde Osaka, Japón :
VIVA NUESTRO PERU! y su rica comida! A mis japonesitos les encanta, con papitas bien crocantes, el ají amarillo le dá el toque especial.
Desde Lima, Perú :
Prueben marinando la carne en cerveza negra y luego a la sartén bien caliente, golpe de 1 minuto máximo, para que queda bien jugosa.
Desde Lima, Perú :
Uno de los platos peruanos más sabrosos y sencillos de preparar. No olviden pelar los tomates y sacarles la semilla. También pueden agregar pimiento rojo picado en tiras. Resulta IMPRESIONANTE.
Desde Toulouse, Francia :
Mi esposa se fué a visitar a su hermana y me tocó cocinar para mi y mis hijos, se chuparon los dedos bravo! Gracias por los consejos adicionales.
Desde Cleveland, USA :
Me encantó esta receta, una amiga mía de Perú había cocinado el Lomo Saltado para mí pero nunca aprendí cómo hacerla. con esta receta yo solita lo hice y me quedó exquisito.
Desde Montreal, Canadá :   
Muy buena la receta, a mi esposo le encantó, el limoncito le dá un sabor especial.
Desde San Fernando, Ca., USA :   
Poner la carne en una sartén, término medio, un chorro de tinto. Fuera el alcohol, un poco de sillao. Ya listo! Apagar, colocar la cebolla colorada y tomate. Infaltable su toque de culantro.
Desde Santo Domingo, República Dominicana :
Me encanta esta receta. Aquí en mi país se consiguen todos los ingradientes, sólo he sustituído el ají por pimiento morrón.
Desde Colombia, Brasil :
Yo la probé cuando estuve en el Perú hace 6 años, nunca la olvidé, me encanta ese plato. Les aseguro que no van a arrepentirse.
Desde Viena, Austria :   
La receta esta muy buena, yo la prepare para los papas de mi novio, solo que yo frei las papas en el mismo aceite en que frei la carne para darle un mejor sabor.
Desde Lima, Perú :   
Me parece un estilo diferente al visto en otras recetas en las que se hace un aderezo con ajos y cebollas que a mi parecer no es el más adecuado ya que su nombre mismo lo dice saltado.
Desde Fuengirola, España :   
Estudié cocina española aquí y como la peruana no hay dos. Es la mejor cocina que he probado, miren que aquí en la costa se come todo tipo de comida europea.
Desde Trujillo, Perú :
Es una receta estupenda, yo que no sé cocinar me salió delicioso. Mi familia pidió doble pero ya no hubo. Excelente, felicitaciones y éxitos!
Desde Vero Beach, Fl, USA :
Me encanta el Lomo saltado! Yo reemplazo el sillao por Stir fry sauce (que se usa para la comida china) y el sabor que le dá es delicioso. No cambia la esencia sino la resalta. Provecho!
Desde Cd. Obregón, Sonora, México :
Es una receta sencilla y riquísima. Me gustó mucho.
Desde Lima, Perú :   
Gracias yanuq, gracias a ustedes puedo preparar estos ricos platos. Yo sólo lo preparo porque mi hermano es un inútil en la cocina.
Desde París, France :   
Hay productos que no se ponen en un lomo saltado como el vinagre balsámico, limon etc,, receta no peruana.
Desde Bogotá, Colombia :   
La preparé, pero pienso que se podría freír en aceite de ajonjoli, un poco de pimentón, pero está buena.
Desde Lima, Perú :
Bien explicado y con las fotos animas mucho más, gracias.
Desde Tampa, USA :
Aquí en USA le dan un corte diferente a la falda. El resultado es una carne sabrosísima que se come mucho a la parrila y el sabor es una mezcla de corazón y lomo. Pruébenla con esta receta.
Desde Buenos Aires, Argentina :
Lo preparé con vinagre y chiles serranos ya que es imposible encontrar ají amarillo aquí en Buenos Aires. Alguien sabe de algún lugar donde comprar ingredientes Peruanos aquí en Buenos Aires?
Desde Kentucky, USA :
Hasta que por fin encontré una buena receta de Lomo saltado, al pie de la letra es exquisita.
Desde Winchester, Va., USA :
La preparé y me quedó riquísima. No cabe duda de que la cocina peruana es y será una de las mejores en el mundooooo!
Desde Lima, Perú :
Me salió ....!! Toda la gente comió, bebió y gozó. Ya no necesito llevar a mi mujer al restaurant, ahora "yo mismo soy" jejeje...
Desde San Diego, California, USA :
Me quedó muy buena, pero todo me fué muy bien hasta el momento de flambear. Por más que le prendí y le prendí los fósforos sobre el pisco, no prendió nada, buaaaa. No sé qué hice mal.
Desde Lima, Perú :   
La receta excelente, un sabor muy bueno, que viva el Peru!
Desde Lima, Perú :   
Si se le agrega un poco de orégano molido antes de echar el perejil picado, los ajíes, sal, etc., le dá un sabor muy especial.
Desde Lima, Perú :
Nuestra comida es lo máximo !!!!
Desde Trujillo, Perú :
Viví en Ciudad de Mexico hace tres años y no es que el chile Mexicano sea malo para la receta, es que el ají amarillo es totalmente diferente... ES UNICO. Provecho.
Desde Lima, Perú :   
No es que el ají amarillo sea mejor que el chile, sólo que en esta receta no es conveniente ponerle un aji muy picante, por eso el ají amarillo que no pica mucho.
Desde Buenos Aires, Argentina :
Yo reemplacé el ají amarillo por pimiento morrón y salió deliciosa, de un sabor tan delicioso como el de los restaurantes peruanos que he visitado.
Desde Lima, Perú :   
Es espectacular! Esa comida le encantó a mi marido que es de Camerún. Bueno, casi no me gusta cocinar pero esta estuvo fácil.
Desde Lima, Perú :   
La receta es excelente, el ají amarillo es el alma de la preparación y por eso no queda bien con otro tipo de ají.
Desde Lima, Perú :
Delicioso, no hay que olvidarse del ajo y si tienen rocoto pruébenlo, así como un fondo de carne.
Desde Olginate, Italia :
Lo máximo!!!!!!!!!!!1111
Desde Montreal, Canadé :
Excelente, el gusto del vinage balsámico y el sillao, una buena mezcla. A repetir, no es nada complicado, gracias.
Desde Corrientes, Argentina :
Mi esposo que es de Lima-Perú me la enseñó y es la que más me gusta.
Desde Valencia, España :
Muy buena receta! Yo le puse un poco de kión molido a la carne, gustó mucho en una cena entre amigos.
Desde Sydney, Australia :
A pesar de no tener el ají amarillo Peruano, me salió muy bien y les gustó a toda mi familia y amigos. Los que la comieron por vez primera, se quedaron encantada con ella.
Desde Naples, USA :
La preparé tal como dice la receta y me quedó excelente. Mis amigos vienen todas las semanas para que les prepare el famoso Lomo Saltado. La verdad, muy rico. Arriba Perú.
Desde Lima, Perú :   
Bueno, la receta me parece muy buena. Yo a veces le doy un toque de kion o jengibre y queda excelente.
Desde Lima, Perú :
Para los Mexicanos: creo que el chile guero es el más parecido, pero debe ser fresco y no seco. No es para que pique sino para que dé sabor.
Desde Beer Sheva, Israel :
Muy, muy ricooooo!!! Diferente sabor de nuestra cocina israelita.
Desde Cañete, Perú :
La carne debe freírse en fuego fuerte para sellarla y las papas fritas, de papa amarilla, al final y no mezclarlas. El vinagre le dá un aroma especial típico del lomo saltado criollo.
Desde Huánuco, Perú :
Me parece muy buena la receta del Lomo saltado.
Desde Murrieta, USA :
Pienso que el chile mexicano es muy bueno y probablemente este plato quede bien, pero si buscamos el auténtico sabor peruano, definitivamente tiene que ser con el ají peruano.
Desde Japón, Tokio :
Es la primera vez que preparo este plato peruano y me salió riquísimo. A toda mi familia le gustó, gojan oshiiiiiii!
Desde Ancón, Lima, Perú :
Muy bueno.
Desde Puno, Perú :   
Bueno, la preparación está buena, pero le falta sabor. Agreguenle un poco de morrón y listo, exquisito, Hentay.
Desde Virginia, USA :   
No se porqué no se incluyó un poco de vino tinto. Yo le echo un chorro junto con el tomate. Además, no remuevo la carne después de freírla.
Desde California, USA :
Nada puede reemplazar al ají amarillo, menos el chile.
Desde New Jersey, USA :   
Recién me casé y estoy experimentando. Copié la receta y me encantó, mi esposo que es gringo uff quedó encantado!!!! Está muy buena, pero yo le puse pimiento picado también.
Desde Elgin, USA :
Definitivamente este original plato peruano sólo queda bien con el ají amarillo y no con ají de otro país. Sorry, pero como dijeron por ahi, "lo peruano es peruano" orgullosamente PERUANA!!!
Desde Florida, USA :
Excelente!
Desde Ayacucho, Perú :
Exquisito, sin palabrassss!
Desde Miami, USA :
Excelente!
Desde Lima, Perú :   
Opción vegetariana: reemplazar el lomo por carne de soya (rica en proteínas y 0 colesterol). Se marina la soya trozada con kion, sillao y ajo. Luego preparar igual a la receta.
Desde Buenos, Argentina :   
No entiendo por que le agregan bebida alcohólica como el pisco. Siempre la he comido sin agregarle ninguna bebida alcohólica, es mucho más rico. Está de moda agregar pisco en la mayoría de los platos.
Desde Okinagua, Japón :   
No me gustó, no se parece al original que no lleva alcohol.
Desde New York, USA :   
Me parece muy buena. Nunca he usado perejil ni culantro, pero es bien peruana la preparación. La siguiente vez le pondré el pisco, será una experiencia agradable.
Desde Los Angeles, USA :   
Bueno yo prepare la receta con limón y parecía ceviche al final. Nunca la habíamos hecho así, tenía tanto hambre que me supo riquísimo, con dos clases de chile mexicano y cubano chico.
Desde Lima, Perú :   
Regular.
Desde Lima, Perú :
Yo flambeo sólo la carne al freírla. No puedes hacerlo con fósforo porque puede caer al preparado residuos del palito y contaminarla.
Desde Pasco, Perú :   
Muy buena, pero yo le agrego un poco de kion, algunos pimientos y un poco de vinito, queda genial.
Desde Lima, Perú :
Me encanta el Lomo saltado. Yo le pongo mi toque personal..... lo condimento y le agrego un poquito de mostaza antes de freír, luego lo flambeo y toma un sabor exquisito.
Desde Tacna, Perú :   
Yo flameo la carne con pisco pero... yo le echo mostaza y ketchup... Así queda mas rico.
Desde Tacna, Perú :   
Yo flambeo la carne con pisco pero... yo le echo mostaza y ketchup... así queda mas rico.
Desde San José, California :
Excelente platillo, me encanta la comida peruana aunque no soy Peruana.
Desde Lima, Perú :   
Es uno de mis platos preferidos. Les recomiendo que también lo prueben poniéndole culantro en lugar de perejil. Queda excelente, prueben y no se arrepentirán...
Desde Lima, Perú :
Todo salió perfecto, no cabe duda que el ají amarillo le dá ese toque de sabor especial. Recomiendo que la carne se mezcle con un poco de ajo molido, así le dará un sabor tipo parrilla.
Desde Malmö, Sweden :   
Seguimos la receta, pero le agregamos un poco de ajo y caldo de carne. Siguiendo los consejos nos quedó súper súper rico!!
Desde Basilea, Suiza :
El Lomo saltado estuvo exquisito!!! Felicitaciones a todos los Peruanos!
Desde Seattle, Wa., USA :
Buenísimo! Es más... mañana lo voy a preparar para mi flaca, espero q le guste.
Desde Hillegom, Holanda :   
No entiendo por que le echan limón y bebidas alcohólicas. Me gusta a lo peruano, eso es mas rico ....
Desde Iquitos, Peru :   
Freír la mitad del tomate para que se deshaga y aumente el jugo y agregar casi al final la otra mitad y la cebolla, así las verduras no terminan "amortiguadas". COCINA PERUANA, LA MEJOR DEL MUNDO!
Desde Chincha, Perú :
No olvidar cebolla china, si ellos lo inventaron preservemos sus ingredientes típicos. Sugerencias: Papa AMARILLA (Que diferencia!!!) y culantro en vez de perejil.
Desde Chincha, Perú :
Muchos optan por la cerveza negra, el pisco y hasta el ron. Les va muy bien, pero sino también. Por qué no prueban con un poquito de apio picado muy fino... no mucho eh.
Desde Chincha, Perú. :
Me olvidaba del kión... Este plato representa la unión de dos culturas. Bueno, así lo veo yo.
Desde Camiri, Bolivia :
Solo quiero decir que mi esposa Nadia Ingrith Beltran Salas me lo preparó y estuvo cool..... Ja ja... Atentamente, Alfredito H.A.P.
Desde Papudo, Chile :   
Muy rico pero por nada del mundo dejaría de ponerle jenjibre, le da el toque diferente.
Desde Santiago de Chile, Chile :   
Otro secreto extra es un buen fogón para ahumar la carne. Exito!
Desde Lima, Perú :   
Es uno de los mejores platos nacionales del maravilloso y majestuoso paladar peruano.
Desde Houston, USA :
Cada vez me sale mejor! Gracias Yanuq! Muy simple y muy rico. Gracias a los Chefs for las sugerencias.
Desde Mexicali, México :
Hace mucho tiempo que no comía comida peruana, pero esta receta es de mis favoritas. Felicitaciones, muy bien explicada y es en verdad, riquísima.
Desde Miami, USA :
La mejor receta de lomo saltado! No llegué a ponerle el pisco para flambearla. En vez de usar perejil me encanta usar culantro! La combinación de culantro con el jugo de limón queda espectacular!
Desde Arica, Chile :
Plato típico peruano, pero ingredientes hay en casi todos los países. Ideal usar wok para freír y jengibre, pues es receta heredada de inmigrantes chinos en Perú, muy rico!
Desde Lima, Perú :
Para ser la primera vez que cocino para mi familia, me quedó muy bien! Con un toquecito de azúcar le dá un sabor bien cool... Gracias!!!
Desde Lima, Perú :
Me parece una muy buena receta de Lomo Saltado. Cuando la carne esté cocida agreguen unos cuantos langostinos y conviertan el Lomo Saltado en un Lomo Mar y Tierra. Les encantará!!!
Desde Lima, Perú :   
Es super buena pero yo le echo vinagre, pero para q tome cuerpo en vez de maizena y esas cosas échale fondo oscuro super bueno, le da un sabor espectacular al saltado...
Desde Quito, Ecuador :   
Con todo respeto amigos de Perú, la receta me pareció común y corriente, ya que el sabor de la soya, no deja apreciar el sabor de el lomo.
Desde Miami, USA :   
Sencilla y muy fácil de preparar.
Desde California, USA :
Este es uno de nuestros platos favoritos, siempre vamos a un restaurante peruano de aquí, de Los Angeles, California. Aunque somos de Guatemala nos gusta la comida peruana.
Desde Lima, Perú :
Solo una sugerencia, a la hora de escoger la carne, pidan churrasco, es un tipo de corte que se vende en Perú y es de por sí jugosa. No se van a arrepentir, ya que el lomo es un poco seco.
Desde Lima, Perú :
Está bien culantro, pero no tanto, ahí lo que le falta es olor, pero buen olor, yo le puse un poco de orégano y MAGNIFIQUE! PST: el chile nunca remplazará al ají amarillo.
Desde Lunahuaná, Perú :   
Me parece que el Lomo Saltado es un plato espectacula. El secreto está en el flameado y en cocerlo a fuego bien alto.
Desde Leicester, Reino Unido :   
Muy buena receta. Como buena peruana me encanta preparar un poco de comida de allá. Para los mexicanos, pueden sustituirlo con chile manzano... no es lo mismo pero se parece.
Desde Roanoke, USA :
La receta muy bien explicada, cociné como una experta. Todos mis invitados me felicitaron por lo delicioso, pero yo mariné 1 hora antes la carne con el vinagre, soya, ajo y 2cubitos de carne.
Desde Londres, United Kingdom :
Excelente receta!!!! La preparación está muy detallada y sencilla, pero el resultado es como el de un profesional.
Desde Buenos Aires, Argentina :
Muy buena la receta. Yo incorporo ajos picados, junto con la carne al aceite, para freírlos. Después de agregar la cebolla y los ajíes, un toque de miel y sillao, flamearlo y queda muy rico.
Desde Sylvania, Ohio, USA :
El mejor Lomo saltado se hace en wok, sobre un quemador de gas de alta presión. Por aquí no tenemos ají amarillo pero los chiles habaneros y los red hot chili peppers funcionan.
Desde Monterrey, México :
El Lomo saltado es al estilo peruano..... así es que si no tienen los condimentos, mejor ni lo preparen ni modifiquen este platillo nacional.
Desde Lima, Perú - Japón :   
Virgen santísima, muy buena la receta, sólo que agregué las papas a la carne. Las papas absorbieron el jugo, teniendo buen sabor, pero a la hora de comer el lomo estuvo algo seco.
Desde Monterrey,, México :   
Puedes sustituir ají amarillo por tiras de morrón amarillo, pero en la cocción agregar un trozo mediano de chile manzano.
Desde Monterrey, Nuevo Leon, México :   
Para que la cocina peruana tenga real reconocimiento, es necesario flexibilizar los ingredientes, para el paladar mundial, o no dejará de consumirse sólo localmente.
Desde New York, USA :
Cuando lo preparé, por un momento creí estar en Lima. Verdaderamente qué receta! es espectacular y a todos los norteamericanos les encanta.
Desde Lima, Perú :   
Prueben reemplazar la papa con camote, que sea dulce, camote amarillo. Todo lo demás igual, queda muy bien, así lo preparaba mi bisabuela.
Desde Lima, Perú :
Me salvaron la vida. Mis padre se fueron de viaje así que tuve que cocinar forzosamente(nunca había cocinado). Encontré su receta muy fácil y detallada. Me salió buenísimo. Gracias por la receta.
Desde North York, On., Canada :   
Si decimos Lomo Saltado es porque tiene que ser con lomo y de res. No jugosa y seca?...cocinaste demasiado la carne.
Desde North York, On., Canada :   
No olvidar, fuego alto,"sellar" la carne un par de minutos, agregar cebolla y tomates... sólo saltear y ya.
Desde North York, On., Canada :   
Después de saltear propiamente, los jugos se soltarán solos en el plato servido. La receta es buena y original, yo le echaría menos sillao...
Desde La, México :
Sabrosísima.
Desde Valencia, España :
La receta me parece muy detallada, por ende excelente para los novatos en cocina como yo que es la primera vez que cocino. Me salió espectacular.
Desde Lima, Perú :
La comida PERUANA es lo máximo definitivamente. Lo preparé igual pero pelé los tomates y le saqué la comidita y quedó mmmmm.....
Desde Ramsey, NJ, USA :   
Totalmente de acuerdo, es un plato que se adapta a diferentes ingredientes y preferencias, esta es mi version preferida http://www.youtube.com/watch?v=NUywRYwY9gQ
Desde Santa Marguerita Ligure, Italia :   
Deliciosa!! Les encantó a mis hijos!!
Desde Mexico, Mexico :
Lo preparo con el ají amarillo y no con chile, ají amrillo le da sabor, el chile pica, usen ají amrillo, por eso los tacos en USA, las tiendas mexicanas usan ají amarillo peruano por el sabor pos.
Desde San Sebastián, España :
Este plato es lo máximo, además es muy fácil; a mi marido le encanta, siempre que puedo hago un rico lomito mmmm...
Desde Lima, Perú :   
Creo que con un toque de kion y una pizca de azúcar queda excelente.
Desde Lima, Perú :
Fué la primera vez que cociné y me salió delicioso!! A mi enamorado le encantó! Besos!
Desde Maracaibo, Venezuela :
Ají y chile es lo mismo, en México pueden usar chile dulce amarillo o verde para esta receta.
Desde Isla Margarita, Venezuela :   
La receta original no lleva cilantro, lleva culantro. No lleva limón, no es ceviche. No lleva balsámico, no es ensalada. Y por Dios... no lleva Pisco, no es Pisco Sour.
Desde Maryland, USA :
Yo soy neófito en la cocina, pero con esta receta preparé un lomo saltado delicioso, estos dias de desempleado me han servido para aprender a cocinar, gracias por sus sugerencias.
Desde Reino Unido, Inglaterra :   
Esta receta suelo prepararla cada semana, con soya o cuorn vegetariano, no tengo acceso al ají amarillo, es el deleite de propios y extraños. Deberían exportar más productos peruanos.
Desde Lima, Perú :
El Lomo Saltado es un plato delicioso... recomendaría agregar cebolla china picada a la hora de servir el plato; le da un toque especial..
Desde Lima, Perú :
La preparación es excelente, me gustaría hacerla junto a ustedes.
Desde Paris, Francia :
Una excelente receta, felizmente que aquí en Paris hay una tienda peruana que se llama Sabor Canela donde pude conseguir todo lo que necesitaba y por supuesto un buen Pisco.
Desde Lima, Peru :
Calienten la sartén al máximo antes de echar el aceite. Flamearlo con el jugo o Pisco. Y para poder mezclar la papa sin que chupe el jugo, remójenlas antes de freir una media hora.
Desde Washington, USA :
Excelente receta! Aunque no le eché el jugo de limón, me quedó exquisito. Gracias Yanuq!
Desde Bogotá, Colombia :   
Hoy decidí preparar esta receta que se aparta un poco de la mia, me quedó un poco seco, pero definitivamente el toque del pisco me gustó mucho, le da un sabor especial.
Desde Lima, Perú :
La receta es buena, recomendable y muy nutritiva. Bueno, un cordial saludo a aquella persona que subió la receta y hace que nuestra comida peruana sea conocida en todo el mundo...
Desde Chiba, Japón :
Está rebuenota esta receta!
Desde Bellavista, Callao, Perú :   
Muy buena!
Desde Philadelphia, USA :
Preparé la receta para unos amigos. Al probarlo se nos saltaron las lágrimas de la emoción por comer algo tan rico. Lloramos y nos abrazamos dando gracias a Dios por ofrecernos estos alimentos del cielo.
Desde Lima, Peru :
Muy práctico y delicioso, con el pisco a la hora de flambear le dá un toque ahumado buenazo.
Desde Wormer, Holanda :
Hay en Europa diferentes tipos de cebolla yo creo que la cebolla roja tiene el mejor sabor y pimentón verde, como extra, es rico.
Desde Vacaville, USA :
Es tradicional!
Desde La Paz, Bolivia :
La receta muy rica y exquisita con los toques perfectos que se necesita. Me salió muy rica, gracias.
Desde La Victoria, Perú :
¡Lo hice para 18 platos.... me salió buenazo, gracias yanuq.
Desde D.F., México :
Soy peruana y estoy en México. Aquí no hay AJI AMARILLO porque es único y de nuestro país, pero he encontrado el pimiento anaranjado que se parece al ají amarillo.
Desde Bogotá, Colombia :
La comida peruana es deliciosa, una variación es poniendo arvejas a la preparación, le da un color verde muy bonito y buen sabor,)
Desde Lima, Perú :
Me parece muy buena la receta y clara la explicación, gracias!
Desde Concepción, Chile :
Muy buena la receta, antes habia cocinado Lomo saltado, pero esta vez quedó delicioso.
Desde Caracas, Venezuela :
Lo preparé exactamente como las indicaciones, mundial! También lo preparé con cuadros de pollo, prueben mi idea, buenísimo!
Desde Lima, Perú :
Es muy buena... Una sugerencia, si preparan un Lomo al jugo, les recomiendo agregar un chorito de leche al final o antes de servirlo.
Desde Chicago, USA :
Excelente
Desde Managua, Nicaragua :
Yo agregé ½ taza de una mezcla de vino/vinagre, ajo fresco picadito y luego usé "vacio", y lo dejé unos 10 min. más tapado !
Desde Trujillo, Perú :
Excelente!
Desde , Perú :
Esta buenazo! Creo que lo único que le falta es algo de pisco para que se sienta más peruano, pues somos peruanos y es lo mejor,yes.
Desde Chulapi, Bolivia :
Buena!
Desde Los Angeles, USA :
Excelente, Feliz Año Nuevo!
Desde Lima, Perú :
Se requiere fuego fuerte, de lo contrario, saldrá como un guiso y no con el sabor particular del saltado.
Desde San Felipe, Chile :
Rico, sano y económico, me gustó mucho, lo haré para mi familia, gracias por compartirlo.
Desde Mataró, España :
Todo excelente, pero falta el flambeado de la carne. Eso le da un toque espectacular, y luego volver a flambear con las verduras puestas.
Desde Lima, Perú :
Bueno, yo al lomo le echo una pizca de orégano, el orégano le da un exquisito sabor al lomo saltado.
Desde Cusco, Perú :
Salió delicioso!!!
Desde Houston, USA :
Buena receta.
Desde Sao Paulo, Brasil :
En mi opinión faltan 2 ingredientes importantes: ajos y la cebollita china. El perejil lo cambiaría por culantro....y no le colocaría jugo de limón.
Desde México DF, México :
Mi mamá revolvía el Lomo saltado con las papas y aparte hacía una combinación de vinagre con azúcar y se lo ponía encima, queda espectacular.
Desde New York, USA :
El "tip" del flambeado en pisco es muy bueno. Señores Mexicanos, las recetas peruanas son auténticas y su sabor también. No malogren la comida peruana!
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