| EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : CHANFAINITA |
Desde , España : 
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| Sencilla, nutritiva, fácil y riquísima!! |
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Desde Lima, Perú :
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| Me parece muy buena por los ingredientes ya que el ají amarillo en la chanfainita no es muy común pero le da un muy buen sabor y demás! Sólo que falta ser un poco más explícitos. |
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Desde Feilding, New Zealand :
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| Lástima que en Nueva Zelandia no hay el principal ingrediente que es el bofe, yo lo reemplazo con corazones de carnero y tampoco encuentro el ají amarillo. |
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Desde Lima, Perú :
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| Es el mejor plato de Perú, lo máximo. Intenten echarle las 3 hierbas de la cocina: perejil, hierba buena y orégano, el 3ero. en el aderezo y tostado. Les quedará riquísimo. |
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Desde Bilbao, España :
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| Según me ha explicado un peruano, esta receta lleva fideo o spaguetti y no lo mencionan. |
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Desde Tarma, Perú :
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| Yo nunca he comido la chanfainita con fideos como menciona una persona en la evaluación. Me imagino que dependerá de la ciudad en que uno vive. |
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Desde Lima, Perú :
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| Este plato peruano es riquísimo. Yo probé adicionando cuadritos de zanahorias y un poco de arvejas. Del comentario de los fideos, sólo puedo decir que jamas vi fideos en la Chanfainita. |
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Desde Lima, Perú :
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| Es rico y económico. Con tallarín rojo, sin presa, se llama combinado pero es opcional. Lleva mote blanco y por favor no le echen zanahoria ni arveja, eso sería un guiso, no Chanfainita. |
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Desde Lima, Perú :
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| Este plato es riquísimo, en cuanto a lo de los fideos se debe a que en algunas partes sirven el famoso "combinado" que es Chanfainita con tallarines. |
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Desde Lima, Perú :
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| Sobre los fideos yo creo que es el combinado triple como se come allá en Lima. Se pone chanfainita, papa a la huancaína, tallarines o ceviche. Ya tu escoges como quieres tu plato triple. |
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Desde Lima, Perú :
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| Este plato es muy rico, económico y fácil de preparar. Acompáñenlo siempre con arroz o mote, así es la verdadera chanfainita uhmmmm. |
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Desde Huancayo, Perú :
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| Aquí en mi tierra, yo particularmente, utilizo bofe de carnero y un poco de hígado. Sugiero que a todo lo que he mencionado, se le eche papa en cuadritos de la variedad yungay. |
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Desde Madrid, España :
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| Al apagar la cocina le echo culantro picado con un poco de perejil y está riquísimo...lo sirvo con mote y huancaína. A mi marido y a mis hijos les encanta.... |
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Desde Venecia, Italia :
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| Yo lo preparo igual pero lo sirvo con tallarines rojos,con Papa a la huancaina, mote y hago un poquito de ceviche. Prueben, es delicioso "el famoso combinado". |
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Desde Caracas, Venezuela :
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| La Chanfainita es un plato que se puede degustar hasta sólo. Prueben haciendo el bofe sólo y la papa sancochada aparte y servida en rodajas y sobre ella la chanfainita, mmmm .... |
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Desde Lima, Perú :
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| Yo le agrego 2 papas amarillas pequeñas para que al deshacerse le den mas consistencia al jugo, queda delicioso!! |
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Desde Lima, Perú :
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| Mi esposo es vegetariano, así es que uso carne de soya deshidratada. Si se la remoja previamente y se la fríe bien en el aderezo, queda idéntica al bofe. |
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Desde Lima, Perú :
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| Tengo 27 años y desd k naci e probado chanfainita "la gringa"y no hay komparacion.la ubikan en Breña Jr.Atalaya al kostado del komplejo Nicolini, si prueban lo komprueban y notaran la gran diferencia! |
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Desde Lima, Perú :
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| me gusta muchisisisisisismo la chanfainita....quisiera saber cuanto tiempo debe cocinarse el bofe (no lo mencionan). |
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Desde Lima, Perú :
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| Un secretito: hacer el aderezo con ají panca mirasol y especial; sazonarlo, agregar laurel, al retirar la chanfainita agregar orégano molido, sale espectacular |
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Desde Tokio, Japón :
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| Gracias a ustedes he aprendido a cocinarla. Afortunadamente aquí encuentro todos los ingredientes, a mi me gusta con tallarines aunque con mote también es delicioso. |
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Desde Virginia, USA :
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| Esta receta es muy buena pero yo le agrego una pizca de vinagre y orégano tostado. Pruébenlo, el vinagre le da un sabor exquisito. |
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Desde New York, USA :
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| Para Bilbao y Tarma les digo que la chanfainita solo se sirve con arroz blanco y/o mote. Pero se puede servir combinado con Tallarines Verdes o Rojos (fideos), y/o papa a la Huancaina. |
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Desde Lima, Perú :
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| Este plato es riquísimo pero en vez de ají panca póngale achiote. Sírvase con mote o con tallarines en salsa roja y acompáñenlo con su rocotito uyyy... |
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Desde Lima, Perú :
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| Es riquísimo este plato, calientito en invierno. Recuerdo que mi mamita le pone cochayuyo (algas marinas) picadas y queda fenomenal. |
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Desde Lima, Perú :
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| Lo preparé y me quedó muy rico, especialmente por el aroma que le da el orégano y el sabor super, mil gracias. |
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Desde Tacna, Perú :
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| Lo máximo, está buenaza! En cuanto al comentario que hacen desde Venezuela, me parece que no tiene ni idea de lo que es la buena cocina. |
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Desde Lima, Perú :
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| La chanfainita lleva menudencias. Al bofe habría que añadirle también corazón, riñon, hígado y tripas. De otra manera no es Chanfainita. |
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Desde Lima, Perú :
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| Secreto de Limeña antigua: orégano en hervor o molido junto a la hierbabuena y un toque de espesor con mani molido, lo hize y de chuparse los dedos. |
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Desde New York, USA :
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| Deliciosa, no le cambié nada. A mi familia le encantó. |
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Desde Buenos Aires, Argentina :
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| Excelente!! Y pensar que era tan fácil..... y yo me había olvidado de la receta, con tallarines queda riquísimo. |
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Desde Lima, Perú :
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| La receta es buena, y no es que lo preparemos con spaghetti, sino que en Lima lo acompañan con Tallarines a la Huancaína o con Papa a la Huancaína. |
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Desde Lima, Perú :
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| Este plato es riquisiísimo... como Chef Profesional, cabe decir que la fusion con los spaghetti se da en algunas localidades, es cuestión de gustos. |
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Desde Lima, Perú :
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| Este plato se come solo con rocoto, lo demás depende de cada gusto, no lo cambien, no combinen porque malogran el plato. |
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Desde Basel, Suiza :
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| Como receta alternativa pruébenla con bolitas de soya deshidratada. Sale buenazo y mucho más sano, nutriente y respetuoso de los animales. |
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Desde Puerto Maldonado, Perú :
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| Normalmente se sirve con tallarines rojos y mote, pero con el arroz también se siente lo delicioso de este plato....disfrútenlo. |
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Desde Lima, Perú :
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| Si se prepara solo con bofe no es chanfainita, debe preparase con todas las menudencias de carnero o cabrito para que sea una verdadera chanfainita. |
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Desde Huacho, Perú :
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| Uff, la chanfainita salió riquísima, y sí, con fideos sí va, pero asi como mencionan Tallarines rojos sin presa, aplausos por la chanfainita. |
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Desde Atacama, Chile :
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| No hay duda de que la comida peruana es única y por eso está en el lugar que está, aunque duela a sus vecinos del sur. |
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Desde Lima, Perú :
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| La chanfainita se sirve con tallarines rojos, un poco de ceviche y Papa a la Huancaina, llamado 4 sabores. Delicioso! |
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Desde Lima, Peru :
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| Este plato es muy popular en Lima, Peru , pertenece a la comida criolla, se puede comer solo y en otros lugares se come acompañado de tallarin |
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Desde Chiclayo, Perú :
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| Muy buena... exquisita receta... ah!!! No lleva fideos la verdadera chanfainita. |
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Desde Avignon, Francia :
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| Para los que al igual que yo, se encuentran en el extranjero, el bofe es el pulmón de la res. Pregunten a un buen carnicero. |
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Desde Lima, Perú :
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| En combinado es excelente. Sobre todo con .tallarines y ceviche. Gracias por la receta |
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www.cocinaperuana.com |
www. yanuq.com |
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