| EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : PICANTE DE CUY AL ESTILO DE HUARAZ |
Desde Lima, Perú : 
|
| La preparé y es muy buena. Espero que sigan así. |
|
Desde Lima, Perú :
|
| Antes de todo mis saludos. Le escribía para darles una nueva receta para preparar "Picante de cuy". Para que salga más delicioso, se hace dorar un poco, dejandola casi cruda, la tripa bien lavada del cuy. Luego se licúa, y se agrega al aderezo, junto con el ají especial. De ahí todo es igual como la preparación de ustedes. Espero que la prueben. |
|
Desde Lima, Perú :
|
| Me pareció sensacional la receta; sin embargo, creo que se debe ampliar la explicación sobre la forma de coccion del cuy, ya que muchas no sabemos que el aceite salpica de forma escandalosa y con riesgo a quemaduras. Lo más seguro: freír en una olla alta y semi-tapada. |
|
Desde Callao, Perú :
|
| Rica, muy rica amigos. Yo lo preparé con pollo y no saben, pidieron más....háganlo, les va a gustar. |
|
Desde Callao, Perú :
|
| En verdad fué maravillosa mi experiencia al probar este exquisito potaje, lo recomiendo a todas las personas de buen paladar para que lo disfruten. |
|
Desde Lima, Perú :
|
| Deliciosa receta !!! Es bueno echarle unas dos gotitas de limón al cuy para poder freírlo, así es mucho mas crocante. |
|
Desde Lima, Perú :
|
| Se que el picante de cuy de Huaraz no lleva maní.
Sería bueno corregir. Mi madre y toda su familia es huaracina y se por ellos que maní no entra. |
|
Desde Caraz, Perú :
|
| Se ve rico. La otra opción es a la Caracina: en vez de ají panca y ají amarillo, hacerlo con rocoto verde serrano (para los amantes del picante). Una delicia. |
|
Desde Redwood City, USA :
|
| Soy Yungaíno, mi madre lo prepara muy diferente y me gusta más orgánico. Utiliza sal, ajo y ají panca, todo a la brasa con picante de papa con arveja verde. Mejor, con cuy de corral. |
|
Desde Huaraz, Perú :
|
| La receta no es típica Huaracina. Debe ser un derivado del original. Pero de todas maneras parece buena. Probaré! |
|
Desde Cotui, República Dominicana :
|
| Me encantó... |
|
Desde Lima, Perú :
|
| Muy rica, yo la hice con pollo dorado en lugar de cuy y les encantó en mi casa, me pidieron más y eso que no sé cocinar. |
|
|
|
|
 |
www.cocinaperuana.com |
www. yanuq.com |
| |
| |
| |
| |
|
|
|