| EVALUACIONES Y SUGERENCIAS : CABRITO A LA NORTEÑA al estilo de Trujillo |
Desde Lima, Perú : 
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| El preparado es delicioso; pero, les recomiendo primero saltear la cebolla en la olla bien caliente, con la finalidad de que suelte los gases que contiene. Luego agregarle un poco de agua hasta que seque, y en la misma olla poner la cebolla a un lado y luego agregarle el aceite. Una vez caliente, agregarle un poco de ajo y que se refria. Posteriormente agregarle el ají panca, un poco más de ají especial y ají amarillo al gusto. Una vez que todo esto esté refito junto con la cebolla, se agrega el cabrito macerado, con todos los ingredientes que ya están indicados. Eso sí, el culantro tiene que picarse con todo y tallo, para que le dé un gusto especial. Si no hay chicha, ni cerveza, el toque de vinagre blanco es agradable. |
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Desde Lima, Perú :
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| La preparé con crema de ají mirasol, ají panca y una cucharada de culantro licuado y me quedó tan rico que me dió pena comerlo. |
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Desde Trujillo, Perú :
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| Me gustó mucho, es muy rica. Los felicito por esta página, es muy buena y he aprendido mucho más de lo que sabía se cocina. |
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Desde Lima, Perú :
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| No puedo decirlo, por que no alcancé a comerlo porque todo se lo comieron! |
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Desde Trujillo, Perú :
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| Me quedo de lujo, muy buen plato. |
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Desde Lima, Perú :
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| Buena. |
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Desde Lima, Perú :
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| Buena. |
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Desde Cusco, Perú :
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| Lo que pasa es que aquí, en el Perú, se puede prepara con chicha y como esta receta la mando a España, sugiero hacerlo con cerveza y es exquisita también. |
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Desde Chimbote, Perú :
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| Me parece deliciosa, las felicito, Sra. Betty.
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Desde Yokohama, Japón :
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| Gracias por la receta, a la primera me salió deliciosa!! |
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Desde Trujillo, Perú :
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| Esta receta también se puede aplicar con el pato. |
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Desde Lima , Perú :
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| Muy buena receta pero yo lo hago un poco diferente, le echo ajíes verdes cortados en tiritas para hacerle mas finta al seco, además de culantro picado, pruébenlo!!! |
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Desde Huancayo, Perú :
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| Que pasaría si a la receta le agregamos un poco de zapallito loche, junto con el preparado de la maceración. |
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Desde Utsunomiya, Japón :
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| Ya había olvidado la receta Es igual a la de mi adorada madre. Me salió riquísimo, le encantó a mi familia. |
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Desde Houston, USA :
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| Preparé el cabrito y fue un éxito!!!Delicioso!! |
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Desde Lima, Perú :
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| Buena!! Gracias por el consejo, con las ganas que tenía de aprender a cocinar la comida del norte... que rico!!!! |
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Desde Ravenna, Italia :
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| La sazón quedó deliciosa, muy buena receta. En lugar de la chicha, que por aquí no se encuentra, la cambié con vino tinto endulzado con azúcar rubia, quedó de primera. |
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Desde Dallas, Texas, USA :
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| Recomiendo no echar orégano porque tiene un sabor muy fuerte. Cuando se echan todos los ingredientes, incluso el cilantro, es más el sabor del orégano que del cilantro y eso que le eché poquísimo orégano. |
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Desde Lima, Perú :
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| La receta es perfecta!!! Nos chupamos los dedos. |
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Desde Cádiz, España :
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| Muy buena receta. Lo preparé con cerveza y vino para darle el toque de chicha que no suelo encontrar. |
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Desde Lima, Perú :
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| Si, muy buena, pero a mi en lo personal no me gusta el picante y mucho menos imponer a los clientes la comida picante, debe ser neutro, sin embargo el resto está bien. |
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Desde California, USA :
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| Buena receta...reemplacé la chicha con cerveza. |
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Desde Huancayo, Perú :
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| En la Cebicheria Huanchaquito que está en Huancayo también se come un buen Seco de cabrito. |
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Desde Santiago, Chile :
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| Es el plato más rico y delicioso! |
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Desde Trujillo, Perú :
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| Excelente! |
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Desde Extremadura, España :
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| Qué rico que voy a comer, está buenazo. Prepárenlo, se los recomienda un chimbotano que está al otro lado del charco. |
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Desde Wickham, Australia :
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| Más que delicioso, hice una combinación de todos los consejos leídos y quedó mejor de lo que esperaba. |
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Desde Lima, Perú :
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| Si se lava el cabrito con chicha, la cocción es más rápida y sale más rico. |
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Desde Chiclayo, Perú :
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| Es buenazo! Este plato yo ya lo hice pero, antes que todo, al cabrito lo sofreí y quedó delicioso, les recomiendo hacerlo.
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Desde New York, USA :
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| La preparé y me salió riquísimo. Recomiendo esta página, muy buenas las recetas, gracias yanuq!!!! |
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Desde New York, USA :
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| Buenazo, riquísimo, lo recomiendo. |
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Desde Huancayo, Perú :
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| Es una receta simplemente deliciosa...queda mejor con un poco de zapallo loche, acompañado con frejol canario y una sarsa criolla. |
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Desde Lima, Perú :
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| Muy buena receta!! Súper sencilla y deliciosa, tan buena como la de mi familia trujillana. Anímense a prepararla! |
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Desde , Italia :
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| Excelente! |
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