CREMA PASTELERA No. 2
Ingredientes :
6 yemas de huevo
1 ¾ taza de leche fresca o 1 lata de leche evaporada
¾ taza de azúcar
Gotas de vainilla
Preparación:
Colar las yemas con la leche y agregar el azúcar.
Cocinar en baño maría (de preferencia) revolviendo hasta que espese. Si no se hace en baño maría se debe cocinar a fuego lento para evitar que hierva, ya que la mezcla se separa al hervir.
Una vez lista, agregar unas gotas de vainilla. Enfriar moviendo para evitar que se forme una película o colocar film plástico encima de la salsa (evitando que tenga contacto con el aire), hasta el momento de utilizar.
8 porciones
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