ARROZ CON OLLUQUITOS Y CHAMPIÑONES   
  Ingredientes :
    3 cucharadas de mantequilla
    1 cucharadita de ajo molido
    1 cucharadita finas hierbas ( estragón, tomillo, mejorana)
    1 cucharadita salsa inglesa Wocestershire
    ½ k (1 lb) champiñones
    300 g (10 ½ oz) ollucos, rallados muy fino
    3 tazas de arroz blanco
    1 ½ taza de crema de leche
    1 taza de queso Parmesano, rallado
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Saltear los champiñones con la mantequilla y el ajo molido. Agregar finas hierbas. Reservar.

Pelar los ollucos y rallarlos muy fino. Reservar.

Preparar 3 tazas de arroz de la forma acostumbrada. Cuando el agua del arroz se evapore colocar encima los ollucos sin mezclar con el arroz. Tapar de nuevo la olla y dejar que el arroz termine de cocinarse. Añadir los champiñones y mezclar. Añadir la crema de leche, y el queso Parmesano. Si fuera necesario, agregar leche o caldo para lograr la consistencia deseada. Rectificar la sazón.

Servir.
 
        6 a 8 personas
       
 
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