ADEREZO PARA LA ENSALADA CESAR   
  Ingredientes :
    4 filetes de anchoas
    1 diente de ajo
    12 cucharadas de aceite de oliva
    4 cucharadas de vinagre blanco
    2 yemas
    2 cucharaditas de mostaza Dijon

  Preparación:

Licuar las anchoas con el ajo y el vinagre. En un tazón echar las yemas y la mostaza. Batir con batidor e ir agregando el aceite de oliva y la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa. Sazonar.

Rinde: ¾ a 1 taza
 
       
       
 
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