ENSALADA WALDORF   
  Ingredientes :
    3 tazas de manzana Delicia o similar, pelada y picada en cubos
    2 tazas de apio, picado
    1 taza de mayonesa, bien condimentada
    1 taza de crema de leche
    2 cucharada de vinagre blanco aproximadamente
    2 cucharadas de miel clara de maíz
    2 tazas de uva blanca, sin semilla y peladas
    1 taza de nueces picadas
    Sal
    1 manzana con cáscara roja, sin corazón picada en cubos, para la decoración

  Preparación:

Mezclar la mayonesa con el vinagre. Agregar la manzana a la mayonesa, conforme se va picando, para evitar que cambien de color. Añadir la miel y luego el apio.

Batir la crema de leche como para chantilly y agregarla a la mezcla de la mayonesa. Sazonar.

Antes de servir agregar las nueces y las uvas, previamente escurridas en un colador. Reservar algunas uvas para adornar encima.

Acomodar todo en una en una ensaladera y salpicar encima la manzana picada con cáscara y las uvas reservadas.
 
        6 – 8 personas
       
 
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