FIDEOS EN SALSA DE AJI    
  Ingredientes :
    2 cebollas grandes, finamente picada
    12 ajes frescos, limpios sin semillas y venas, licuados
    Sal
    1 k (2 lb 4 oz) fideos (tipo spaghetti) cocidos al dente
    1 taza de mantequilla
    1 cucharada de ajos molidos
    2 latas de leche evaporada
    Queso parmesano
    Choclo cocido para decorar (opcional)

  Preparación:

Derretir en una olla la mantequilla. Agregar la cebolla los ajos y dorar a fuego mediano.

Sazonar. Agregar los ajes licuados y la leche. Cocinar a fuego lento hasta que empiece a espesar. Retirar la olla del fuego y mezclar con los fideos.

Servir y espolvorear encima con queso parmesano. Agregar choclo cocido para la decoracion, si se desea.

Receta de la Sra. Teresa Ocampo

8 personas

 
       
       
 
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