TRIGO AL CULANTRO    
  Ingredientes :
    ½ k (1 lb) de trigo
    2 cebollas medianas picadas
    2 tomates pelados, sin semillas y picados
    2 cucharadas ají amarillo fresco molido
    1 cucharadita ajo molido
    3 cucharadas aceite
    ¾ taza de leche
    150 g (5 ½ oz) queso fresco picado en cubos
    ¼ taza de culantro picado
    1 cubito de caldo de pollo

  Preparación:

Remojar trigo ½ hora en agua y lavar bien. Escurrir.

Cocinar el trigo en agua y luego escurrir en un colador.

Calentar el aceite en una sartén. Saltear la cebolla y luego el ajo, el ají y el tomate. Mezclar bien. Sazonar.

Añadir caldo de pollo y dejar que hierva unos minutos.

Agregar el trigo moviendo y finalmente la leche, el queso fresco y el culantro picado.
Servir con arroz y si se desea acompañar con Pollo al Sillao

Calorías 420
Proteínas 13.91 gr.
Grasas 11.09 gr.
Carbohidratos 70.54 gr.
 
        6 personas
       
 
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