ESPINACAS A LA CREMA
Ingredientes :
2 k (1 lb) espinacas
3 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina sin preparar
½ taza de leche evaporada
1 taza de crema de leche
½ taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación:
Lavar las espinacas, picarlas finamente y cocinarlas por unos minutos en agua con sal. Escurrirlas.
Derretir la mitad de la mantequilla y agregar las espinacas. Agregar una pizca de nuez moscada. Retirar del fuego y agregar la harina cernida.
Regresar al fuego e ir incorporando la mitad de la crema y la leche gradualmente. Agregar la mitad del queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta.
Retirar del fuego y rociarle encima el resto de la crema de leche para evitar que se forme nata.
Antes de servir, calentar al fuego y agregar el resto de la mantequilla y queso parmesano.
Calorías 417
Proteínas 21.36 gr.
Grasas 33.06 gr.
Carbohidratos 19.15 gr.
6 personas
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