BERENJENAS GRATINADAS   
  Ingredientes :
    2 berenjenas grandes, en rodajas delgadas
    1 cebolla grande, en rodajas delgadas
    4 tomates medianos, cortados en trozos
    2 dientes de ajo, finamente picados
    2 hojas de laurel
    50 g (2 oz) de aceitunas negras, sin pepa
    200 g (7 oz) de queso dieta, rallado grueso
    Orégano fresco, picado
    1 cucharada de aceite de oliva
    Sal

  Preparación:

Espolvorear sal a las rodajas de berenjenas y colocar en un colador durante ½ hora para que elimine lo amargo. Lavarlas y secarlas.

Colocar las rodajas en una fuente de horno y cubrir con las cebollas. Luego poner encima el tomate, el ajo, laurel y aceitunas. Sazonar con sal. Espolvorear con queso, orégano y rociar con aceite de oliva.

Llevar a horno de 350°F (180°C) hasta que se gratinen.

Calorías 183
Proteínas 10.04 gr.
Grasas 10.51 gr.
Carbohidratos 14.42 gr.
 
        4 a 6 personas
        166 calorías por ración
 
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