PERAS AL VINO TINTO
Ingredientes :
8 peras (no muy blandas)
¾ de taza de azúcar
1 taza de agua
2 ramas de canela
½ taza de vino tinto
Preparación:
Pelar las peras y dejarles el tallo en la parte superior. Colocar las peras peladas en una vasija con agua con limón para evitar que se oxiden.
En una olla llevar a hervir el agua con el azúcar y la canela. Reducir el fuego, colocar las peras y cocinarlas a fuego lento en el almíbar hasta que se ablanden, aproximadamente 40 minutos.
Verter el vino sobre las peras 5 minutos antes de que estén cocidas y mantenerlas en el fuego alrededor de 5 minutos más.
Retirar las peras y la canela con una espumadera y colocarlas en una fuente con el borde ligeramente alto.
Seguir hirviendo el almíbar hasta que espese y rociarlo sobre las peras.
Servir.
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