NARANJAS Y TORONJAS GRATINADAS
Ingredientes :
3 toronjas medianas, peladas y sin piel blanca
6 naranjas medianas, peladas y sin piel blanca
1 yogurt dietético
½ taza de jugo de naranja
½ taza de jugo de toronja
4 yemas de huevo
40 g (1 ½ oz) edulcorante en polvo
1 pizca de jenjibre en polvo
Preparación:
Colocar un colador sobre un bol. Sobre esto cortar y sacar los gajos de las toronjas y naranjas con un cuchillo. Guardar el jugo.Secar los gajos y acomodarlos en una fuente para horno, en forma circular.
Batir el yogurt con el jugo de toronja con batidor de alambre.
Mezclar las yemas, el edulcorante, el jugo de naranja y el jenjibre. Llevar al fuego en baño maría batiendo constantemente hasta que espese un poco y triplique su volúmen. Añadir la crema obtenida de la mezcla del yogurt y el jugo de toronja.
Cubrir las toronjas y naranjas con esta crema. Llevar al horno a gratinar hasta que se dore un poco la superficie.
Servir inmediatamente.
6 personas
Calorías 220 por ración
Volver
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com
