PAN DE DOMINGO
Ingredientes :
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 huevos
˝ taza de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
˝ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
Cubierta:
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de leche evaporada pura
2/3 taza de azúcar rubia
1 taza de nueces o pecanas picadas
1 taza de pasas
Preparación:
Batir los huevos hasta que estén cremosos y espesen. Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que esté espeso. Derretir la mantequilla con la leche. Bajar la velocidad y agregar la harina, previamente cernida con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche tibia. Mezclar bien.
Engrasar un molde redondo sin hueco, poco profundo y verter la preparación.
Precalentar el horno a 350°F (180°C) y hornear durante 45 minutos aproximadamente.Retirar del horno.
Cubierta:
Mientras el bizcocho se está horneando, batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar la leche, las nueces picadas y las pasas.
Cubrir con esta preparación el bizcocho tan pronto se retire del horno.
Regresar al horno hasta que se doren las frutas y se caramelice el azúcar.
8 personas
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