JAMON DEL PAIS    
  Ingredientes :
    1 k (2 lb) pierna de cerdo deshuesada o lomo de cerdo
    4 tazas de agua
    10 dientes de ajo chancados
    1 cucharada de achiote molido
    ¼ cucharadita comino
    ¼ cucharadita orégano
    1 cebolla chica cortada en cuatro
    1 cucharada de sal
    ¾ cucharadita de pimienta

  Preparación:

Colocar todos los ingredientes en una olla.

Hervir tapado a fuego moderado durante 1 hora. Si el lomo es delgado, la cocción puede demorar menos.

Servir en tajadas con salsa de cebolla.

Este jamón sirve para preparar butifarras.
 
       
       
 
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