POLLO A LA NARANJA CON FIDEOS CHINOS Y HOLANTAO   
  Ingredientes :
    2 cucharaditas de maicena o fécula de maiz
    4 cucharadas de salsa de soya (sillao)
    1 ½ taza de caldo de carne o de pollo
    2 cucharaditas de ralladura de naranja
    1 cucharadita de azúcar
    350 g (12 oz) de fideos chinos o spaghetti delgado
    3 cucharadas de aceite vegetal
    ½ taza de pimiento rojo cortado a la juliana
    ½ taza de cebolla china picada (parte blanca y verde)
    2 tazas de col china cortada a la juliana
    800 g (1 lb 12 oz) de carne de pollo cortado en tiras
    2 dientes de ajo triturado
    2 cucharaditas de jenjibre fresco (kion) finamente picado
    350 g (12 oz) de holantao
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Disolver la maicena con la salsa de soya y agregar el caldo, la ralladura de naranja y el azúcar.

Cocinar los fideos en una olla con agua y sal. Colarlos una vez cocidos.

Mientras se cocinan los fideos, calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar la carne sazonada con sal y pimienta. Una vez dorada retirarla de la sartén y transferirla a un bol.

Echar el resto de aceite a la sartén y saltear el ajo, jengibre, kolantao, pimiento, cebolla china y col china. Incorporar la mezcla de maicena, moviendo constantemente mientras se cocina y se espesa. Agregar la carne con el jugo que soltó y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mezclar con los fideos y servir.

Sugerencias para la loncheras:
Preparar el plato el día anterior en la noche y dejar una porción para el día siguiente. Calentar y colocar en el termo.

Calorías 772.42
Proteínas 49.37 gr.
Grasas 24.94 gr.
Carbohidratos 84.44 gr.
 
        4 personas
       
 
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