PECHUGAS DE POLLO CON RELLENO DE MANZANAS
Ingredientes :
½ k de pechugas de pollo cortadas en 2
2 cucharadas de azúcar
¼ de cucharadita de canela molida
2 manzanas para cocinar, peladas y cortadas en rodajas finas
1 taza de cidra de manzana
¼ de cucharadita de salvia
1 cucharada de maicena (fécula de maiz)
Sal
Preparación:
Precalentar la parrilla a carbón o a gas.
Chancar las pechugas de pollo con sal para adelgazarlas. Se pueden colocar en medio de dos papeles mantequilla.
Mezclar azucar con canela y bañar las manzanas con esta mezcla. Colocar una porción de manzana sobre cada pechuga, enrollas y asegurar con un mondadientes.
Colocar sobre la parrilla a fuego mediano por 25 minutos, volteandolas una vez, hasta que el centro de cada pechuga esté cocida. Retirar el mondadientes.
Mezclar la cidra de manzana con la salvia y la maicena. Cocinar sobre fuego mediano, moviendo constantemente, hasta que espese.
Cubrir las pechugas con la salsa y servir.
4 personas
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