SALSA DE BROCOLI Y QUESO
Ingredientes :
200 g de brócoli en trozos
3 ch de maizena
150 ml de vino blanco seco
1 diente de ajo triturado
150 g de queso bajo en grasa
Sal
Pimienta
Preparación:
Cocinar los trozos de brócoli en un tazón con agua hirviendo durante 10 minutos.
Colar y reservar el agua. Una vez enfriado el brócoli, procesar con 2 cucharadas del agua en que se cocinó. Debe quedar cremoso.
Aparte, mezclar el vino con la maicena en una cacerola, agregar el ajo triturado. Llevar a hervir a fuego lento hasta que espese, sin dejar de mover, unos 3 minutos.
Fuera del fuego, agregar el queso, la crema de brócoli, sal y pimienta.
Calentar antes de servir.
Servir caliente o fría con carnes, aves o pescado
También puede usarse como dip para entremeses.
Rinde 2 tazas
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