FLAN DE ZAPALLITO ITALIANO (ZUCCHINI, CALABACÍN) Y CEBOLLA
Ingredientes :
1 cebolla blanca grande
2 zapallitos italianos medianos (400g aprox.)
1 zanahoria grande
4 huevos
1/ 3 taza de aceite vegetal
1 / 2 taza de harina preparada
1 taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Preparación:
Cortar la cebolla en juliana. Saltearla en una sartén hasta que dore. Reservar.
Rallar los zapallitos y la zanahoria por el lado más grueso del rallador y colocar en un bol.
Agregar el aceite y los huevos ligeramente batidos. Luego agregar la cebolla.
Cernir la harina sobre la preparación anterior, mezclando bien y agregar el queso parmesano. Salpimentar y mezclar bien todos los ingredientes.
Volcar la preparación en un molde de 24 cm, apropiado para el microondas y ligeramente enmantequillado,
Cocinar en el horno microondas a temperatura máxima (10 HI) por 15 minutos, hasta que esté cuajado.
Dejar descansar unos 5 minutos antes de servir.
Acompañar con una ensalada de hojas verdes.
Volver
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com
