AJ DE SACHA INCHI - PER   
  Ingredientes :
    1/2 kilo de sacha inchi (sin cascara)
    2 cucharadas de aceite vegetal
    1 cebolla mediana picada en cuadritos
    1 aj dulce picado
    1 aj amarillo (mirasol) picado
    Comino
    Sal
    Pimienta
    Azafrn
    1 cucharada de culantro picado
    2 ajes charapita

  Preparación:

Moler el sacha inchi y/o licuar y llevar al fuego en una olla.

Colocar el aceite en una sartn y cuando est caliente agregar la cebolla, el aj dulce y el amarillo. Sazonar con comino, sal, pimienta y azafrn, dejar dorar.

Luego agregar este aderezo a la olla del sacha inchi y por ltimo agregar el culantro y el aj charapita picado. Cocinar a fuego medio por aproximadamente 1 y hora.

RECETA MUY AGRADABLE Y TIPICA DE LA SELVA DEL PERU,

enviada por: Elvira Esther Huaman Falcon

El Sacha inchi se encuentra en la zona del Amazonas peruano. De todas las fuentes naturales conocidas, el aceite de Sacha Inchi tiene el mayor contenido de Omega 3.
 
       
       
 
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