QUESO BRIE CON RELLENO MEDITERRÁNEO   
  Ingredientes :
    2 queso Brie o Camembert o similar de 250 g (9oz) de peso aproximadamente
    1/4 de taza de aceite de oliva
    1 cabeza de cebolla china en tajadas muy delgadas, parte verde y blanca
    1/2 diente de ajo rallado
    1/4 de cucharada de aceite de ajonjolì
    1/2 ají limo/chili, sin semilla y venas, picado finamente
    1/2 cucharadita de culantro picado
    1 taza de champiñones, picados en cuadritos
    1/2 cucharada de sillao
    1/8 de cucharadita de kion o jengibre fresco rallado
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla china, los ajos y el aceite de ajonjolí. Agregar, el ají limo y el culantro. Mezclar bien.Agregar los champiñones, el kion y el sillao. Hervir unos minutos y sazonar al gusto. Colar.

Cortar el queso transversalmente y esparcir la mezcla de champiñones. Tapar con la otra mitad.Antes de servir, llevar al horno unos minutos para ablandar el queso. En horno microonda puede ser 1 minuto.Servir con tostaditas.
 
       
       
 
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