COCTEL DE CONCHAS AL BLOODY MARY EN VASITOS   
  Ingredientes :
    6 – 7 docenas de conchas, limpias, con o sin coral
    2 cebollas, finamente picadas
    3 dientes de ajo, finamente picados
    1 ˝ botella de ketchup, aproximadamente
    Jugo de 4 a 5 limones
    1 ˝ cucharada de miel de abeja
    1 cucharada de polen, si se desea
    Salsa inglesa, al gusto
    Tabasco, al gusto
    1/3 – ˝ taza de vodka
    2 -3 paltas cortadas en cubitos
    Choclo cocido y desgranado (opcional)
    Sal
    Pimienta
    Rama de perejil para la decoración
    Tallo delgado de apio con hojas para la decoración

  Preparación:

Colocar el ketchup en un recipiente. Mezclar con la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, tabasco, miel de abeja y polen. Agregar el limón. el vodka, las conchas y sazonar.

Acomodar los vasitos en una superficie horizontal y colocar una capa de palta en cubitos (al fondo). Cubrir, si se desea, con una capa de choclo desgranado y luego colocar las conchitas con la salsa.
Decorar encima con una rama de perejil o con un tallo delgado de apio con hojas que sobresalga. Servir helado y si es posible sobre hielo.
 
        10 – 12 personas
        Tiempo de Preparación: 20 minutos
 
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