PEZ ESPADA A LA PARRILLA
Ingredientes :
4 filetes de pez espada
1 cucharada de mantequilla derretida, aproximadamente
1 cucharada de jugo de limón
Sal
Pimienta
Pimentón o paprika en polvo
Preparación:
Calentar la parrilla. Lavar y dejar secar el pescado.
Condimentarlo con sal, pimienta y jugo de limón. Dejar reposar aproximadamente 5 minutos y untarlo con mantequilla. Colocar los filetes en la parrilla, ya caliente, y espolvorearlos con el pimentón o paprika.
Dejarlos cocinar 5 minutos por cada lado, untandolos repetidas veces con la mantequilla. Cocinar hasta que la carne del pescado esté opaca y jugosa.
Servir los filetes con papas cocidas y ensalada de cebolla.
Receta enviada por Diana Espinoza Valero
¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
4 personas
Volver
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com
