ESTOFADO DE ZAPALLITOS CON CARNE   
  Ingredientes :
    120 g de carne de lomo o carne magra
    Aceite vegetal, cantidad mínima o aceite en spray
    2 tazas de zapallitos italianos o calabacines, cortados en cuadritos
    1/2 cebolla, finamente picada
    1 tomate, pelado, sin semilla y picado
    ½ cucharadita de páprika o pimentón en polvo
    Ajo molido
    Sal
    Pimienta
    Comino

  Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne, previamente sazonada con sal y pimienta y comino al gusto. Retirar la carne y reservar.
Agregar a la misma sartén el ajo, la cebolla, el tomate y el pimento y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la carne junto con los zapallitos y mezclar. Dejar cocinar, tapado, por 15 minutos, aproximadamente. Hay que tener cuidado de no cocinarlo demasiado.
Servir
 
       
       
 
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com