SALSA DE MARACUYA   
  Ingredientes :
    2 tazas de jugo de maracuyá
    2 tazas de agua o caldo
    ¾ de taza de azúcar, aproximadamente
    1 cucharada de mantequilla, fría

  Preparación:

Hervir el jugo de maracuyá con agua o caldo y el azúcar hasta que se reduzca a la mitad. Retirar del fuego y agregar gradualmente, batiendo con un batidor manual, la mantequilla fría, hasta que se una todo y la salsa esté brillante.
 
        Rinde 1 ½ taza de salsa
       
 
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