TORTILLAS ENROLLADAS CON ENSALADA CESAR   
  Ingredientes :
    4 tortillas de harina de trigo o de maíz (se venden en los autoservicios)
    Hojas de lechuga romana (se puede reemplazar por otro tipo de lechuga) cortada a mano en trozos pequeños)
    3 cucharadas de cebolla, finamente picada
    2 cucharadas de queso Edam o Gruyere (o similar) rallado grueso
    2 huevos cocidos, cortados en rodajas delgadas
    2 tomates, pelados, sin semillas cortado en cubitos
    ¼ de taza de Aderezo César, aproximadamente
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Mezclar la lechuga, el queso y ¼ de taza del aderezo César en un recipiente.

Colocar las tortillas en una superficie horizontal y esparcir la mezcla de lechuga y queso en el centro. Acomodar las rodajas de huevo duro y el tomate picado encima. Si se desea, rociar encima 1 cucharada de aderezo César. Doblar el lado derecho y el izquierdo de la tortilla sobre el relleno. Doblar los lados restantes encima y asegurar con un mondadientes, si fuese necesario.
Servir inmediatamente.

Sugerencia para las loncheras:
Enviar las tortillas y el relleno en envases separados. Es mejor preparar las tortillas en el momento para evitar que se humedezcan.
 
        4 tortillas
       
 
  Volver 

                  
 
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com