ENSALADA CAPRESE CON CHOCLO   
  Ingredientes :
    2 choclos tiernos, desgranados (aproximadamente 1 ½ taza de choclo desgranado), cocidos
    5 tomates italianos, cortados en trozos medianos
    1 taza de queso mozzarella, cortado en dados
    2 cucharadas de albahaca picada
    2 cucharadas de vinagre
    6 cucharadas de aceite de oliva
    Una pizca de azúcar
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Mezclar los tomates con el queso mozzarella, la albahaca y el choclo ya frío en un recipiente.
Mezclar el vinagre con el aceite, sal y pimienta batiendo ligeramente.
Antes de servir agregar a la ensalada y mezclar. Servir a temperatura de ambiente o refrigerar hasta servir.

Para Loncheras: Mezclar los ingredientes de la ensalada antes de colocarlos en un envase. La vinagreta colocarla aparte.
 
        3 – 4 personas
       
 
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