PATE DE POLLO CON CHAMPIÑONES    
  Ingredientes :
    225 g ( 8 oz) de pollo cocido
    2 cucharadas de jugo de limón
    ½ cebolla rallada
    ¼ de taza de apio finamente picado
    2 cucharadas de perejil finamente picado
    2/3 de taza de yogurt natural
    2 cucharadas de leche descremada
    100 g (3 ½ oz) de champiñones lavados y cortados en láminas
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Cortar la carne de pollo en dados, agregar el jugo de limón y procesar o licuar a baja velocidad. Añadir la cebolla, 1 cucharada de perejil, apio, yogurt, leche descremada hasta lograr una consistencia espesa. Sazonar con sal y pimienta.

Retirar de la licuadora o procesador y agregar los champiñones reservando 10 láminas para la decoración. Rectificar la sazón.

Verter la mezcla en un molde para paté ligeramente engrasado. Refrigerar por tres horas.

Desmoldar y cubrir la parte superior con el resto de perejil finamente picado y láminas de champiñones.
 
       
        90 calorías por ración
 
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