MERMELADA DE MORAS
Ingredientes :
1 kilo de moras
1/2 kilo de azúcar
1/2 litro de agua
Preparación:
Lavar las moras quitando el tallito. Ponerlas en una olla con el agua y dar un hervor. Retirar del fuego, tapar la olla y esperar 5 minutos.
Sacar las moras de la olla y pasarlas por un colador. (ésto es para que no se pasen los tallitos que todavía quedan dentro de las moras)
Lavar la olla donde se hirvieron las moras.
Devolver las moras a la olla ya lavada, agregar el azúcar y hervir a fuego lento hasta que se forme la mermelada.
Tener mucho cuidado en que no se pase el punto. Para probar el punto, echar una cucharadita de mermelada en un plato y ésta no se debe correr. Hay que tener en cuenta que la mermelada al enfriar se espesa.
Colaboración de la Sra. Mariana Fernandez de Tori
Volver
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com
