PASTEL DE FIDEOS   
  Ingredientes :
    250 g (9 oz) de fideos (codito, corbatita o similar), cocidos en agua con sal y escurridos
    3 poros medianos, cortados en tajadas delgadas, (parte blanca)
    ¾ de taza de jamón, picado (opcional)
    3 cucharadas de mantequilla
    1 cucharada de aceite
    4 huevos, ligeramente batidos
    2 tazas de leche
    1 cucharadita de polvo de hornear
    ½ taza de queso rallado (Parmesano, Gouda, Edam)
    Pan rallado
    Sal
    Pimienta
    Nuez moscada

  Preparación:

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y agregar los poros. Cocinar hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse. Agregar el jamón, si se desea, y cocinar unos minutos más. Mezclar con los fideos ya cocidos.
En un recipiente aparte mezclar los huevos ligeramente batidos con la leche, el polvo de hornear y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir a los fideos y mezclar bien. Verter todo en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado. Cubrir con queso rallado por encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 20 a 30 minutos aproximadamente o hasta que el pastel cuaje.
Servir.
Se puede acompañar con una Ensalada de lechuga, palta y tomate.

Sugerencia para lonchera:
Una vez listo el pastel, dejar enfriar y luego colocarlo en un envase hermético. Se puede comer frío acompañado de una ensalada, pero es mejor calentarlo antes de consumirlo.
 
        4 personas
       
 
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