PISCO PUNCH No. 2
Ingredientes :
¾ de taza de jugo de limón
1 taza de jarabe de piña *
1 ½ taza de pisco quebranta
2 tazas de agua
*Jarabe de Piña
1 piña
1 litro (4 tazas) de agua
1 k (2 lb 4 oz) de azúcar
Preparación:
Mezclar en una jarra el jugo de limón, el jarabe de piña, el pisco quebranta y el agua.
Se puede añadir más o menos jarabe, si se desea más o menos dulce. Servir en un vaso alto lleno de hielo.
*Jarabe de Piña
Trozar la piña y colocarla en una olla con el agua y el azúcar. Hervir 10 minutos y luego licuar la piña. Regresar a la olla y hervir por 20 minutos más.
Colar dos veces para eliminar todo lo sólido que pueda haber quedado en el jarabe.
Mantener este jarabe en la refrigeradora (se puede mantener por varios días refrigerado).
Colaboración del Sr. Raúl Velarde A.
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