MAYONESA DE LECHE
Ingredientes :
¾ de taza de agua
4 cucharadas de maicena
2/3 de taza de leche evaporada pura
¼ de taza de vinagre blanco
1 ¼ taza de aceite vegetal
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1 cucharada al ras de azúcar
2 yemas de huevo
Preparación:
Colocar en una olla el agua fría con la maicena, la leche pura, el vinagre y ¼ de taza de aceite, sal, pimienta y azúcar. Mezclar bien y cocinar por 3 minutos, moviendo constantemente, hasta que espese. Enfriar.
Echar a la licuadora las yemas, el resto del aceite poco a poco y por ultimo la mezcla de la maicena.
Esta mayonesa puede guardarse refrigerada hasta 1 mes
VER EVALUACIONES Y SUGERENCIAS
Volver
www.cocinaperuana.com
www. yanuq.com