CARPACCIO DE BRESAOLA CON HIGOS Y QUESO PARMESANO   
  Ingredientes :
    180 g (6 oz) de bresaola cortada en tajadas muy delgadas
    10 higos, cortados en cuatro, longitudinalmente
    Aceite de oliva, extra virgen
    Jugo de limón
    Sal
    Pimienta negra
    130 g (4 ½ oz) de queso parmesano cortado en láminas

  Preparación:

Acomodar las tajadas de bresaola en una fuente sobreponiéndolas ligeramente. Colocar los higos, con el lado de la pulpa para arriba en el centro y alrededor del plato. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón y rociar los higos y la bresaola. Sazonar con sal y pimienta y esparcir el queso parmesano en láminas.
Servir.
 
        4 personas
       
 
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