TARTA CAMPESINA DE FRESAS
Ingredientes :
1 taza de azúcar
5 cucharadas de maicena
1/8 cucharadita de canela en polvo
5 tazas de fresas
1 cucharadita de jugo de limón
4 ½ cucharadas de mantequilla o margarina
1 ½ taza de harina sin preparar
1 ½ cucharada de azúcar
2 ¼ cucharaditas de polvo de hornear
¾ de cucharadita de sal
¾ taza de leche
Helados o crema chantilly para acompañar si se desea
Preparación:
Mezclar el azúcar con la maicena y la canela en una olla. Agregar las fresas y el jugo de limón y mezclar. Cocinar a temperatura media, moviendo constantemente hasta que la mezcla hierva y se espese. Colocar esta mezcla en un molde de 4 tazas de capacidad engrasado. Mantener caliente, si fuera necesario en el horno por un rato.
Mezclar la mantequilla con harina, 1 ½ cucharada de azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente con un estribo o dos tenedores. Agregar la leche y mezclar. Este proceso también se puede hacer en el procesador de alimentos. Colocar esta mezcla sobre la fruta por cucharaditas. Al cocinarse éstas, se derretirá y se unirán.
Llevar al horno pre calentado a 400 F (200ºC) por 25 a 30 minutos o hasta que la masa dore ligeramente.
Servir tibio con helados o crema chantilly.
8 personas
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