PASTEL DE PAPAS CON SALCHICHA
Ingredientes :
4 papas de tamaño mediano blancas o amarillas
3 – 4 salchichas cortadas en tajadas delgadas
2 cucharadas de margarina derretida
½ cucharadita de sal
Pimienta
Nuez moscada
½ taza de queso, rallado
1 taza de leche, aproximadamente (evaporada si es posible)
1 huevo
Preparación:
Pelar las papas y cortarlas en rodajas delgadas. No lavar. Engrasar un molde refractario y acomodar una capa de papas Sazonar con sal y pimienta.
Agregar parte de las salchichas encima y continuar intercalando las papas y las salchichas hasta terminar. Mezclar la leche con el huevo ligeramente batido, sal, pimienta y nuez moscada.
Verter sobre las papas. Espolvorear queso rallado encima y trocitos de mantequilla. Llevar al horno precalentado a 400ºF (200ºC) por 50 minutos aproximadamente o hasta que la papa esté cocida. Retirar del horno y reposar 10 minutos.
Para Loncheras:
Dejar enfriar y cortar la porción. Colocarla en un envase hermético. Calentar antes de consumir. Este pastel no se puede congelar.
3 – 4 personas
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