SANDWICHES DE POLLO Y PEPINILLO EN PAN PITA   
  Ingredientes :
    Aderezo:
    ½ taza de yogurt natural
    ¼ de taza de pepinillo, finamente picado
    ½ cucharadita de eneldo (dill) seco, picado
    ¼ de cucharadita de hojas de menta, finamente picado

    Sándwich:
    4 pan pita (blanco o integral)
    4 hojas de lechuga
    Pechuga de pollo entera (2 mitades), cocida y cortada en tajadas delgadas (puede ser jamón de pollo)
    1 tomate, cortado en rodajas delgadas
    1/3 de taza de queso ricotta, desmenuzado (se puede reemplazar por queso fresco, picado)
    Sal
    Pimienta

  Preparación:
Aderezo:
Mezclar los ingredientes en un recipiente pequeño y refrigerar.

Sándwich:
Colocar el pan pita en una superficie y abrirlo por la mitad horizontalmente. Colocar 1 hoja de lechuga en 4 mitades. Colocar luego el pollo y el queso. Sazonar. Rociar con el aderezo y cubrir con la otra mitad del pan. Para llevarlo en una lonchera, guardar el aderezo en un envase pequeño y rociarlo antes de comerlo. Asegurar el sandwich con palitos de dientes.
Servirlo con ensalada.
 
        4 sandwiches
       
 
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