PISCO SOUR “A LO WELO”   
  Ingredientes :
    3 tazas de pisco
    1 taza de jugo de limón verde
    3/4 taza de azúcar blanca
    8 a 12 cubos de hielo (½ a ¾ de cubeta)
    2 claras de huevo
    2 gotas de Amargo de Angostura por cada copa servida

  Preparación:

Licuar bien el pisco con el jugo de limón y el azúcar. Añadir los cubos de hielo y las claras de huevo licuando bien después de cada adición.
Servir en copas y echar 2 gotas de Amargo de Angostura por cada copa.

Receta del señor Wenceslao Pinillos Basagoitia
 
       
       
 
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