MAZAMORRA DE UVA BORGOÑA   
  Ingredientes :
    1 k (1 lb 2 oz) de uva borgoña, lavada, con cáscara
    2 tazas de azúcar
    8 cucharadas de harina de camote

  Preparación:

Colocar la uva borgoña en una olla y cubrirla con agua. Llevar a hervir durante 10 minutos, escurrir y pasar por colador, triturando con una cuchara.

Agregar 2 tazas de azúcar y llevar a hervir nuevamente. Cuando esté hirviendo, agregar la harina de camote disuelta en agua fría. Llevar a hervir, moviendo, hasta que tome punto y espese.
Verter en una dulcera y enfriar.
Servir con Crema Pastelera.
 
        4 a 6 personas
        Tiempo de preparación: 45 minutos
 
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