CARPACCIO DE ZUCCHINI   
  Ingredientes :
    3 zucchini (zapallito italiano) medianos, cortados en láminas muy delgadas
    Sal
    Pimienta
    ¼ de taza de aceite de oliva
    Jugo de ½ - 1 limón
    1 poro, parte blanca, cortado en láminas delgadas
    Láminas de queso parmesano
    Hojas de menta, fresca, para decorar

  Preparación:

Acomodar las láminas de zucchini en una fuente o en los platos, sobreponiéndolas ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.
Rociar con aceite de oliva y jugo de limón. Esparcir el poro y cubrir con láminas de queso parmesano. Adornar con hojas de menta. Servir inmediatamente.
 
       
       
 
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