CARPACCIO DE BRESAOLA Y QUESO MANCHEGO   
  Ingredientes :
    200 g (7 oz) de bresaola, cortada en láminas muy delgadas
    100 g 3 ½ oz de queso Manchego, cortado en láminas
    50 g (1 ¾ oz) de nueces, picadas
    Mejorana
    Jugo de limón
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta
    Hojas de lechuga para adornar, cortada a mano en trozos medianos

  Preparación:

Acomodar las tajadas bresaola en una fuente de servir o en platos individuales, sobreponiéndolas ligeramente. Adornar todo el borde con lechuga.
En un recipiente hacer una vinagreta con el aceite de oliva, jugo de limón, hojas de mejorana picada, sal y pimienta. Agregar las nueces picadas y rectificar la sazón. Rociar encima de la bresaola. Esparcir encima las láminas de queso Manchego.
 
        6 personas
       
 
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